食品仓库的管理中食品加工过程中的交叉污染的原理是什么 交叉污染，是指在食品的生产加工、贮存或运输和销售过程中，原辅料、中间产品、待包装产品、成品中的生物的、化学的污染物或异物通过加工产品、食品加工者、食品加工环境或工具把转移到后工序产品的过程。 由于污染后的半成品和成品在一定条件下，有害细菌便会大量繁殖增长，人食用了含有这种细菌的食品就可能造成食物中毒或其他食源性疾病的发生。交叉污染是食源性疾病发生的重要因素之一。

食品仓库的管理中食品加工过程中的交叉污染的原理是什么 交叉污染，是指在食品的生产加工、贮存或运输和销售过程中，原辅料、中间产品、待包装产品、成品中的生物的、化学的污染物或异物通过加工产品、食品加工者、食品加工环境或工具把转移到后工序产品的过程。 由于污染后的半成品和成品在一定条件下，有害细菌便会大量繁殖增长，人食用了含有这种细菌的食品就可能造成食物中毒或其他食源性疾病的发生。交叉污染是食源性疾病发生的重要因素之一。

食品工厂设计中仓库设施设计的基本观念是把握下列基本点：设计要先进；仓库规模要在可能范围内考虑大些、宽裕些;除不得已的情况下，要避免建造木质仓库; 要现在就想到仓库将来会转为它用，就可设计成多用途仓库;食品工厂设计人员还要掌握仓库的性质与种类及各种仓库的目的;仓库的职工人数应尽可能少些;仓库的内部设计要把保管前的作业、保管作业、保管后的作业，综合设计成物资连续流动的系统;事务处理要求简化，要预先注意到便于实现电子计算机化;充分考虑安全及环境卫生;要求仓库作业时的响声不产生回音;在允许的条件下，设置空调装置;有较好的视野;不论利用海运或陆运，货物的进出要使运输设备达到平衡。食品工厂设计仓库时除了建筑的常识外，还要采用新的、现代化的仓库管理要素，要用人类工程学观点去设计良好的职工劳动场所，还应了解所经办物资的价值，并针对其特性进行食品工厂仓库设计。

深圳市嘉禾云仓储运有限公司，我们的团队在酒类仓储业务已经拥有13年的经营与管理经验。嘉禾云仓是诞生于互联网时代的新模式，是典型的互联网+仓储。我们依托PC互联网+移动互联网+物联网等多种先进技术的集成应用，打造了酒类行业经验丰富、快速与低费用仓储体系。 嘉禾云仓，如何在同一时间内及时管理数百家货主，上万个品种，15个仓库以及每天成百上千笔运单？ **是IT技术，贯穿全流程 嘉禾云仓斥巨资开发了一套专业酒类的信息系统，将订单、仓储、与物流全程打通。 首先，所有嘉禾云仓客户，都可以**使用APP来对库存进行管理，以及对嘉禾云仓下达相关指令。货主APP功能强大，包括查看库存、安排出货、查看实时监控、统计出货数据等。并且已打通仓储系统，手机掌控一切。 其次，嘉禾云仓内部对所有货物都进行了信息化管理，货主手机下过来的订单即时反应到系统，调度接单开始安排作业。 然后，嘉禾云仓调度中心用信息系统掌握实时数据。对中心仓、服务仓以及所有货物、订单、车辆进行集中调度。 嘉禾云仓在货物的储存与物流安全、货物信息数据的安全方面都非常重视，并有重要措施。 货物储存安全： 嘉禾云仓分别是深圳市酒类行业协会理事单位、深圳市葡萄酒行业协会理事单位，并与两家机构达成战略合作关系。我们积累了近12年葡萄酒储存与物流的经验，并参与起草了《深圳市葡萄酒仓储物流标准》。嘉禾云仓对葡萄酒的温度、湿度、堆叠等执行标准也被纳入《标准》起草元素。 货物财产安全： 嘉禾云仓与平安保险已合作长达5年，对本仓库内所有货物都购买了总价值2亿元的盗抢险、水、火灾等保险。确保货主的财产安全万无一失。 货物数据安全： 嘉禾云仓开发“云仓管理系统”，对所有货物信息进行加密储存与传输，我们的货物信息均由专业第三方机构进行管理与储存，会更有保障，嘉禾云仓货主可以通过手机APP随时进入实时监控查看货物。该系统由专业第三方公司阿里云存储提供。

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