百粒藤椒炼就一滴油！一瓶好藤椒油，从种植到收获，到生产制造，需要慢长的时间，而**藤椒的生长所需要的周期就是365天，而在浮躁的时代，有多少人有耐心去等待去守候这365天的成长。和鑫农业总经理余和春却是这样一位愿意去等候的人。他不像普通的农业产品制造商人，急于求成，他更像一位极具耐心的匠人，藤椒油的生产在他这里，四川出口产品藤椒油哪家好，更像是一门手艺的传承。在他看来，人生很多事情急不了，就像藤椒种在地里，必须经过365天的等待，藤椒才会成熟，而此时的藤椒吸取了天地的灵气，才能称得上是真正的藤椒精灵。洪雅有着得天独厚的地理条件，非常适宜藤椒的生长，可是再好的地理条件，也离不开人们的悉心呵护。余和春很多时候会像普通的椒农那样，四川出口产品藤椒油哪家好，走到田间地头，去看藤椒的生长，看花开花落，看果实慢慢的从小到大，到通体的晶莹碧绿。看那一颗颗绿色的明珠慢慢的成长，去锄草，去守护。对品牌的塑造也是特别的用心，他有着不一样的情怀，他一手创立的麻香嘴品牌，突显了藤椒的特性，入嘴的麻而香，正是洪雅藤椒**珍贵的品质。从协会到合作社再到公司，在余和春带领下的和鑫人专注藤椒品种繁育，种植推广，四川出口产品藤椒油哪家好，精深加工。十三年的历程铸就麻香嘴的独特性和不可复制性。

    浅谈藤椒油：浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香和麻味。藤椒与花椒从外观上看是一样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，张冠李戴是常有的事。其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色(或说青色)，花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色(或说青色)和暗红色。藤椒与青花椒相比，具有麻得**，没有青花椒等苦涩味，而且特别香，香味飘的很远，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒比花椒更好。**近发现知道花椒的人远比知道藤椒的人要多很多，一提起藤椒很多人都不知道是什么，原来呀藤椒是花椒的新品种，出道的时间也就**近几年的事吧，怪不得很大片的人都不知道这“藤椒”，相信不久这藤椒也会像花椒一样人人皆知。毕竟这藤椒、藤椒油还是这餐桌上面上好的调味佳品，也必将会取代花椒的市场。

    藤椒：我们来说藤椒，它是花椒的近亲，藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒枝叶披散，结的籽像葡萄一样一串一串的，而麻椒则比较松散。藤椒的麻味比较温和，并且含油脂丰富，还有“油椒”的别称。藤椒的果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色，往往会整串使用，新鲜采摘的藤椒一般会有三种用途：晒制成干藤椒、保鲜藤椒和制作藤椒油：保鲜的藤椒麻味绵长、柔和且**，现在一般运用于凉拌菜、拌面和调制火锅蘸料比较多，比如卤菜店单品爆款藤椒鸡、椒麻鸡就有运用；之前群里老有人不清楚藤椒油和花椒油的区别，英雄哥统一作答：藤椒的香味比花椒清香，麻味也更显柔和清新，所以藤椒油风味也比花椒油更清香浓郁，当然价格也是略贵一点，在凉拌菜里，藤椒油会用得多一些，这是因为凉菜要呈现给顾客的是一种清新开胃的效果，花椒油的醇厚就不适合；藤椒虽然味道清新，不过它的麻味容易挥散，而且回味里会带有一点点回苦，是不适合在卤水中使用的，因为加热会放大它的苦味。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。