煲仔饭小知识

    煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭，江苏冷冻煲仔饭菜厂家、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟，江苏冷冻煲仔饭菜厂家。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷，江苏冷冻煲仔饭菜厂家。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

    煲仔饭本事只做过程比较耗时，在现代的快餐中就比较麻烦，加上准备菜品，过程相对较为复杂，但是使用料理包产品的话则可以节约大量时间，产品口味也更好。

煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的***珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

器：煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来一直广泛应用。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。

米：做煲仔饭一定要泰国米和粳米做出来的饭才够香够焦。

火：火力控制十分重要，师傅不时要调校火力及搅煮，粮农煲仔饭只需要 3-5分钟即可出锅，**的节约时间，再大的客流量都可以应付自如 。

料：煲仔饭的用料灵活多样，可因时因地而异，要把煲仔饭制作好，要讲究火候，因为米的产地、新旧程度不同，吸水量也有别。各种肉的受热速度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，更大限度保存营养和口味，就要识别各种用料的质地。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿一样可口，包你一试难忘。

    粮农料理包，就是把食材进行标准化烧制，使用真空包装和**温锁鲜技术处理后，可在-18度的环境下长期贮存的一类成品菜肴，其使用方法较为便捷简单，用户只需要整袋放入沸水或者微波炉加热一下就能直接食用。

    目前市场是煲仔饭是比较受食客欢迎的，而煲仔饭本身只做过程比较复杂，料理包的使用可以让那个老板只需要专注于做米饭，菜品交给粮农，粮农将为您提供更加美味，更加安全的菜品。米饭做好后，只需要加热好料理包，一撕一倒即可出餐。

    料理包可以为您节约时间，节省人工成本，将食材损耗降低为零！粮农，让美味更便捷！

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