在中国的保健食品中，红糖是为数不多的工业加工品，虽然红糖的功效一直****，但在大家吃的红糖和真正意义上的红糖已经不是同一种产品。红糖的物理性状和生产工艺对红糖的功效有很大影响，古方红糖就是完整保留了古代红糖制造工艺的一种红糖。古方红糖从很多方面与现代红糖有很大差别。主要表现在：原理不同古方红糖的制作原理和现代制糖方法有着本质的区别，现代制糖方法的目的是为了从甘蔗中提纯蔗糖（C12H22O11），其他的物质都通过化学方法处理掉了，所以现代制糖生产出来的产品蔗糖纯净度在99。9%以上，是自然界中纯度比较高的碳水化合物。制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分进行结晶，是一种多元糖，甘蔗是一个奇妙的“生物制造工厂”，甘蔗在成熟后，其体内除了蔗糖外，还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此，以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，看来是非常有道理的。

    在中国的保健食品中，红糖是为数不多的工业加工品，虽然红糖的功效一直****，但在大家吃的红糖和真正意义上的红糖已经不是同一种产品。红糖的物理性状和生产工艺对红糖的功效有很大影响，古方红糖就是完整保留了古代红糖制造工艺的一种红糖。古方红糖从很多方面与现代红糖有很大差别。主要表现在：原理不同古方红糖的制作原理和现代制糖方法有着本质的区别，现代制糖方法的目的是为了从甘蔗中提纯蔗糖（C12H22O11），其他的物质都通过化学方法处理掉了，所以现代制糖生产出来的产品蔗糖纯净度在99。9%以上，是自然界中纯度比较高的碳水化合物。制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分进行结晶，是一种多元糖，甘蔗是一个奇妙的“生物制造工厂”，甘蔗在成熟后，其体内除了蔗糖外，还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此，以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，看来是非常有道理的。

怎样区分真假古法红糖

1，糖彝朵古法红糖.看外形 一般来说古法红糖是块状的，而且颜色看起来不均匀，有分层感，这是因为古法红糖为纯手工熬制，熬制中火候掌握不同造成的，而且糖块上会有小气孔，红糖熬制蒸发过程中，水分在糖浆里形成气泡后破裂，甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时留在了糖里，就形成了小气孔。所以在冲泡时随着红糖的溶解，会看到小空洞里的空气不断冒上来。2.闻气味 **的古法红糖蔗香味浓郁，有时还会有淡淡的类似草药的味道，这是染色剂不会有的味道。劣质红糖会有酒精味或者工业糖精的味道，或其他不良气味。3. 尝味道 真的古法红糖放在口中用舌头品尝，入口即化，口感细滑，香甜而不齁嗓子。甜而不腻。每块甜味都不太相同，谁也不能保证每根甘蔗成熟度和太阳照射时间是一样的，所以每根甘蔗熬出来的糖的甜味也不会一样，如果甜味一样的那就是工业糖了，添加多少甜味剂都是设定好的。4. 泡水看 **的红糖泡水后杯底会有杂质，一般要在红糖凝固时添加纯碱或者化学凝固剂，不然无法凝固成型。**的古法红糖秉承零添加，用古老原始的方法草木灰来代替化学凝固剂，所以红糖泡水后会有残留的甘蔗渣和草木灰，这也是无化学添加剂古法红糖的特点。

2008年创始人以互联网为依托，创建了糖彝朵®手工红糖品牌。起程了守护和传承彝家古法叶子手工红糖的甜蜜事业。这些年，一直身体力行的在传承和传播家乡的叶子手工红糖。希望能成就自已，希望能给那些小山村带去一些实际的改变。更希望把这颗******的红糖带出大山带给更多的人们。十一年的不断创新，十一年的坚守，我们一直被模仿，但从未被超越。不是所有的红糖都叫糖彝朵。

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