不管是燃气灶热水器，还是微波炉浴霸，厨卫产品都是耗电耗气“大户”，因此节能也是消费者重要考虑的因素，再加上国家与市场的节能影响，节能环保成为消费者**为关注的性能，广东中央厨房设备厂。低碳厨房已上升为国家的目标战略，整个厨房设备的发展趋势正在向着**化、节能化、智能化和变频化发展。1、**化随着经济的快速发展，服务业占国内生产总额的份额越来越大，特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快，从精品酒店的告诉增长可窥一斑。酒店餐饮服务业的快速发展，带动了整个商用厨房设备行业快速发展，而现在的酒店，追求的是低调的奢华，所选用的厨具倾向于**化。2、智能化智能化，不光是商用厨房设备的发展趋势，也是整个社会的发展趋势，随着人口不断下降，用工成本上升，招工难将成无法改变的难题。无论是从硬性条件，还是从科技的发展来看，智能化是商用厨房设备毋庸置疑的发展趋势。3、节能化毋庸置疑，节能减排，广东中央厨房设备厂、低碳环保可谓是家喻户晓的关键词，整个社会都在提倡节能减排，低碳环保，商用厨房设备也不例外，广东中央厨房设备厂。其实商用厨房是很多人忽略的的地方，就一般商用厨房的炒灶而言，一个灶头全天的碳排放量顶的上6辆小汽车的碳排放量。无论从能源安全战略考虑，还是应节能减排的要求。

    厨房装修雷区：一、无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程设计开始的时候，就要考虑到厨房设备的摆放问题。二、为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。三、地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。四、应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的，避免造成浪费。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜**的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

  在厨房中，首先烹饪完之后，在厨房的柜台上肯定会残留下一些残渣菜叶，糖渍或汤之类的东西，这些都是蟑螂爱吃的，所以我们要在这些汤汤水水渗透到橱台缝隙之前把它清洗干净，当然此时也要考虑橱台的美观，橱柜宜用软布，不能用甲苯类清洁剂擦，否则难以去掉水垢时，不能使用酸性较强洁厕粉、稀盐酸等，否则会损坏釉面，使其失去光泽。而且用过的抹布要用水洗净后晾干。

另外，还要确保厨房的通风，要想使厨房变得干燥一些，防止细菌在温暖和潮温的环境下繁殖。砧板要经常保持清洁干净，切过肉类食物之后更要立刻冲洗干净，切生的及熟的刀与砧板要分开，以降低交叉污染的可能，平时不用砧板的话，要把砧板挂起来放置在通风处，以保持干燥。厨房的垃圾也要常常清理干净，贮存食物的容器要加保鲜膜或盖子，盖保险模时要确保食物已经凉下来了（有些保鲜膜在高温下可能会分解出对人体不利的化学物质），以免有苍蝇等昆虫在上面。所以厨房设备摆放以及位置都会影响到我们设备的使用寿命和效率。

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