传统上的原浆酒就是指用麦子、大麦、扁豆、高粱米、苞米、稻米等谷物，根据酒曲糖化、发醇转化成乙醇，随后蒸馏出去的原酒，因而原浆酒也称之为原酒。实际上，原浆酒并不是新理念。上世纪65时代之前，我国传统上的纯粮酒全是归属于原浆酒的范围。之后因为显而易见的缘故(新中国粮食紧缺)，促使许多制酒公司在上世纪65时代粮荒期間全都换用新技术新工艺(勾调蒸馏)酿酒方法，原浆酒的理念慢慢淡出。但随之中国经济的发展壮大和顾客对喝酒认知的提升，大家就开始寻求更高的质量的商品，原浆酒，汕头原浆酒加盟，这一象征“古方”和“传统式”的理念，又就开始慢慢出現在顾客的视线。比较好的原浆酒，通常选择应季比较好的谷物，如本地特有的高粱米，汕头原浆酒加盟、黄豆、麦子、苞米等，或单粮独酿，汕头原浆酒加盟、或多粮配搭，上锅蒸制并实现晾晒，随后配搭以与众不同秘方制成的酒曲，放置地缸或是窖池将实现糖化发醇。在与众不同的微生物菌种自然环境中，酒曲中根霉菌分泌出的糖化酶将谷物中的木薯淀粉实现糖化，转换成果糖，这种果糖再在酵母菌的促进下，深化转换为乙醇，**终重上炒锅实现蒸馏，含有各种各样呈香化学物质的原浆酒便汩汩而出了。

存储时间长的酒口味更为绵柔，喝感更舒服，但是成本费也更高，这就是为何白酒要比新酒贵得多的缘故。1，原浆酒并不是新理念，全部遵循固态硬盘酿酒技术规范而产出率的酒都是原浆酒，包含小型加工厂酿造和本人在家中酿制的散酒；2，原浆酒的品质在于对制酒全过程重要环节的把控，而本地别具特色的风土为其增加的与众不同的口味；3，不提议立即喝新酿的原浆酒，长时间的窖藏，能够 减低原浆酒有害物的含量和提升原浆酒口味的醇正感；4，虽然参差不齐，但不勾不兑的原浆酒算是传统式纯粮酒的真实存在，“三精一水”的新技术新工艺纯粮酒终究不可能保持原浆酒的口味和设计风格。

年份原浆：**像老酒，原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”具有**悠久的历史，上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。一般而言，贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。  因此，原浆酒主要跟白酒的生产工艺相关。市场上在售的原浆酒，可能是一年前的原浆，也可能是五年前的。由于原浆酒上市之前还是会勾兑，自然也不能算真正的陈年老酒。 

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