咖啡生豆坚硬难以研磨，烘焙后，使得咖啡豆脆的像玻璃，降低研磨咖啡的能源。烘焙作为制作咖啡重要的一环，也是必不可少的一环，大体分为浅度、中度和深度烘焙。浅烘咖啡研磨后咖啡呈现浅褐色，咖啡带酸，具有水果香、花香等风味，整体口味较为清爽，无苦感。中烘咖啡研磨后咖啡呈现出中度褐色，酸味与香味保持一致，整体散发着焦糖芳香，口感很醇厚，深受多数人的喜爱。中稍深烘焙咖啡酸味越少，呈现出类似巧克力焦糖或坚果风味。中深烘咖啡研磨后呈现深褐色，厦门咖啡培训学费，咖啡略带酸味。深烘焙咖啡呈现油亮的黑且带有深巧克力色，气味上透着烟熏味，咖啡基本上已经没有酸味，厦门咖啡培训学费，厦门咖啡培训学费，只剩下焦苦味。一般而言，咖啡豆在烘焙后7-15天内的咖啡味道鲜美可口，请注意及时饮用。

对于喜爱咖啡的人们来说，在某些程度上对于酒、茶和一切需要调味觉感官的舌尖体验都充满了兴趣。而咖啡师与调酒师们有着另一层难以言说的关系，甚至在某些咖啡馆中，他们的身份界限在逐渐模糊，如同不清晰的视线。面对很多丰富的食材、满目的瓶瓶罐罐，他们无法阻止抗拒像魔法师一样，实验各种搭配产生的效应，苦啤酒、装饰配料、水果、发泡饮料、糖浆都成为创意咖啡的混调物。喝咖啡被认为是品味、时尚的**。对于品尝咖啡的人来说，有的人喜欢美式、有的人喜欢摩卡，有的人喜欢卡布奇诺，有的人喜欢拿铁.....千人千面，千人千味。

喜乐高级咖啡师认证： 1.咖啡基础概论， 咖啡历史。 2.了解咖啡品种，了解咖啡处理过程和方式。 3.烘焙流程及基本知识，烘焙对咖啡风味的影响冲煮基本知识。 4.咖啡豆的保存。 5.区分阿拉比卡和罗布斯塔，认识咖啡树和咖啡果实。 6.〈学习金杯萃取〉（萃取指南）水粉比、研磨度、萃取时间、水温、搅拌、水质、过滤方法对萃取的影响。了解各种萃取方式和萃取工具，正确的手冲方法；每一个萃取步骤的意义，〈了解金杯萃取的标准〉 7. 咖啡豆的研磨，意式咖啡机的使用及零件分析 8.牛奶的介绍及运用 咖啡师基础技能培训，学习制作Espresso， 食品安全与服务， 咖啡机及磨豆机的清理卫生。

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