泡发方式
烹调菜肴之前，事先将干蘑菇放入45摄氏度的温水中浸泡，在浸泡的水中加一匙白糖，这样蘑菇很快就泡发好了。选择这种方法浸泡出来的干蘑菇，烹调出来的菜品会更加鲜美可口。干蘑菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把蘑菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，云南野生干红菇，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把蘑菇泡上，至于泡多久要看蘑菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软，云南野生干红菇。如果不是什么太好的蘑菇而且泡过的水比较脏就可以把水倒掉，若是好的蘑菇比如香菇比较好把泡过的水沉淀之后留用，云南野生干红菇。记住一定要先把蘑菇洗净再泡，不然那水太脏。
【详情点击官网或来电进行了解】
红菇(干)的选购
看伞盖：**红菇伞概顶部**是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些；
看菇杆：**红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞；
看菌褶：注意观察红菇伞盖下的菌褶，**红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色；
浸泡：**红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢；
闻气味：**红菇闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味；
口感：**红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。
【详情点击官网或来电进行了解】
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。