安格斯牛的选育方法1、制定出安格斯牛的体尺，福建改良安格斯牛供应商、体重选育标准2、及时测量牛的生长发育状况并详细记录，做好安格斯牛的系谱档案在犊牛出生后，吃初乳前称量犊牛的出生重量，记为初生重，能站立吃奶时进行体尺测量（体高、体斜长、胸围、腹围、管围等）；在犊牛出生后的6月龄、12月龄、18月龄、24月龄再进行体重体尺测量并做好相应记录，编上耳标建立系谱档案。3、严格种公牛的选育牛场**群母牛250余头，5个血缘种公牛10头。牛场每年生产安格斯公牛80～100头，福建改良安格斯牛供应商，所生的公牛长势不一，有的生长发育好、体型好，有的较差。4、选择***的安格斯种母牛**群选择**母牛群是种牛场提高安格斯肉牛的品种纯度和保持优良性状传递给下一代的关键，因此牛场从开始就非常重视**群体的选育。5、血液更新2005年从湖南省畜牧兽医研究所种公牛站购进安格斯号97014号和00017号种公牛的**，福建改良安格斯牛供应商，给牛场的能繁母牛进行配种，来提高安格斯牛的生产性能。近两年，牛场从国外的安格斯种牛场或种公牛站又引进几头安格斯种公牛或**。6、胚胎移植扩繁***个体在湖南省畜牧兽医研究所**的指导下，从2004年开始进行安格斯牛的胚胎移植工作，使牛群扩大，***个体比例提高。   

 安格斯牛的品种特点： 1、安格斯牛收益高 在相同的生产资料情况下，普通肉牛经6·8个月的育肥期，每头只能卖到7000~8000元，但安格斯***肉牛经过4个月的育肥期，每头可卖到1.4万元左右，而且与普通的牛肉相比，每公斤平均可卖到200~400元。 2、肉用品质好 安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质相当优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率为 60%～65%。 3、产奶能力强 安格斯牛一直以其优良的母性特征和良好的哺乳能力著称。安格斯母牛乳房结构紧凑，泌乳力强（泌乳期产奶量800公斤左右），是肉牛生产配套系中理想的母系。

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