鱼粉的新鲜度 蛋白质新鲜度指数：VBN 蛋白质的新鲜度由挥发性碱氮（VBN）和组胺的水平决定。 挥发性盐基氮鱼粉的VBN在50mg / 100g内具有良好的新鲜度。超过150毫克/ 100克表明它已开始腐烂。VBN超过150毫克/ 100克的鱼粉不适合一般使用。 组胺 - 白鱼粉的平均组胺含量为28ppm。红鱼粉的组胺含量远远高于白鱼粉。进口蒸汽干燥平均值为267 ppm，进口直接火焰干燥为442 ppm，国产鱼粉为321 ppm，西藏原装鱼粉机价格，低于进口直接火焰干燥，西藏原装鱼粉机价格。可以看出，西藏原装鱼粉机价格，家用蒸鱼粉中组胺含量*低于进口蒸汽鱼粉，但远优于进口直接火烤红鱼粉。

多功能鱼片机一机多用，可切不同厚度不同鱼种的鲜鱼片，如：草鱼、黑鱼、青鱼、鲤鱼、桂鱼、罗非鱼、巴浪鱼等。切鱼片机适合多种调理：切好的鱼片可以做酸菜鱼、鱼片粥、水煮鱼片、烤鱼片。切片鱼片机切完的鱼片大小统一，薄厚均匀，切片速度和切片厚度都可以随意调节，几分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操作机器。切鱼片机机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用不锈钢制作，外形美观，符合中国食品卫生标准。输送及切片部件采用特种技术，阻力小，成型好，且维修及拆装清洗方便。适用各种工作环境。 　　

鱼粉的营养价值 （1）生物学价值高：质量进口鱼粉蛋白质含量60％以上，有的高达70％，国产质量鱼粉蛋白质含量55％以上。各种氨基酸均高，平衡，生物学价值高。它们是用于平衡家禽饮食的***动物饲料。 （2）高能量：鱼粉含有高脂肪，进口鱼粉含有约10％的脂肪; 国内鱼粉标准是10％ - 14％，但有些高达15％ - 20％。因此，鸡肉的代谢能量通常为11.7-12.55 MJ / kg。但它的脂肪很容易被氧化，这往往导致缺乏维生素A和维生素E与油的氧化。同时，脂肪的氧化升温，这是鱼粉自燃的原因之一。

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