玛咖是几年生植物 ？ 玛咖属于多年生草本植物，属于十字花科独荇菜属植物。种植玛咖需要特殊的环境和气候，它要求海拔3500米以上，气候恶劣而土壤肥沃，而且在种植过程中不能施肥，玛咖源生地在南美洲安第斯山脉的高原山区，这里白天烈日暴晒，夜晚飞沙走石，玛咖在经过几千年进化后，将玛咖的大部分营养成分和药理成分都集中到了玛咖根部，玛咖根吸收土壤肥力非常厉害，堪称掠夺性吸收，所以玛咖种植一次土地要休耕5-7年才能再次种植，一般人工种植玛咖7-9个月就可以采收。 玛咖植物的特点 玛咖的每朵花有4个直立且稍凹的萼片，4个白色的小花瓣。子房是椭圆形的，2片心皮合生而成，花柱较短。一般情况下十字花科的雄蕊为6个。玛咖花的雄蕊为2个，德州玛卡，极少数是3个，但**多可达6个。玛咖根跟白萝卜的根形状非常相似，德州玛卡，根据玛咖**的研究分析，玛咖中有96%以上的营养成分集中在玛咖根部，玛咖叶子只含有少量的营养成分，德州玛卡，玛咖叶子在安第斯山脉当地被用来当做蔬菜食用，可以用它做沙拉等。

叶子的长度为20至23厘米，具齿痕，叶形二回羽状分裂，长8至13厘米，宽3厘米，生长垂向地面。叶柄很结实，可达到的长度超过10厘米，二级茎形成分支，长10到16厘米。 玛卡是独行菜属中***生有肥厚的下胚轴的物种。下胚轴与根融合，形成了一个粗糙倒梨形的块根。玛卡根部的形状和体积差距很大，有三角形、椭圆形或矩形。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。每一株都被认为是独特的基因品种。特别的性状（主要指根的颜色）会根据其不同营养和***特性而被特别的人工选 培育。在秘鲁，淡黄色的根**常见，形状、味道也比较好。 颜色较深的玛卡根，如红色、紫色、黑色，含有较多的碘，黑色玛卡被认为是强壮与精力的**，口感上兼顾了甜与微苦。红色玛卡比较受欢迎，临床证据上显示红色可以***老鼠的前列腺肥大。

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