随着经济的发展，经验的不断积累和酿酒设备的不断升级，其**终把上佳的成品呈现在人面前的还是要靠三分人力，葡萄的采摘、压榨、筛选、酿酒等各个阶段的时间，内蒙古**红葡萄酒厂家报价、熟成方式都有着严格而颇有讲究的规定。

  在法国葡萄酒分级中，一般分为四个大的等级：VDT、VDP、VDQS、AOC(新的法国分级是：VDF、IGP、VDQS、AOP，新旧标准将在较长时间内共存，所以大家在市场上会见到不同标准)。对于法国葡萄酒来说，AOC/AOP等级其实是个比较宽泛的一个等级，在法国各个法定产区中，又会根据自己产区实际情况，在AOC等级内又详细划分了不同等级。

  比如在波尔多区域，内蒙古**红葡萄酒厂家报价，又有大区AOC、优级AOC、区域级AOC、村庄级AOC、中级酒庄、列级名庄AOC等具体划分。

  AOC是**好的吗?严格的讲，AOC等级是限制严格的一个等级制度，内蒙古**红葡萄酒厂家报价，如果某一款葡萄酒打上了AOC的标签，就必须要满足当地AOC制度规定的众多限制条件，有了众多条件的约束和法律规定，其所生产的葡萄酒的品质，相对来说是比较有保证的。

  这是最常见的一种分类方法，也是**容易接受的一种划分方式。

  红葡萄酒(Red Wines)

  这是一种由红葡萄品种压榨/浸皮后，经带皮发酵而来的葡萄酒。在发酵过程中，酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质，呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色，同时带有较为丰富的口感特征。

  白葡萄酒(White Wines)

  通常，白葡萄酒会由白葡萄品种破皮压榨后，经不带皮发酵制成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。有时候，白葡萄酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。

  桃红葡萄酒(Rose Wines)

  桃红葡萄酒大多由红葡萄品种酿制，由于葡萄浸皮时间短，所萃取的色素有限，因而颜色大多介于红白葡萄酒之间，常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色。值得一提的是，一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红葡萄酒，灰皮诺(Pinot Grigio/Pinot Gris)就是一个例子。

闻葡萄酒的气味 　　闻香是葡萄酒品鉴的一大重要环节，也是令人尤为愉悦的过程之一。为了让葡萄酒与空气的接触面积大一些，以便打开酒款隐藏的香气，在闻之前可以旋转酒杯，然后让鼻子靠近杯口边缘，与酒杯保持一厘米左右的距离，感受酒款的香气。 　　1、 判断是否有缺点 　　闻香一定程度上可以判断葡萄酒是否有缺点，常见的缺点有氧化、橡木塞污染和酒香酵母菌污染等。一瓶氧化的红葡萄酒会散发出过多的果干或蔬菜的香气，而极少呈现出别的香气;氧化的白葡萄酒则呈现出明显的烂苹果气息。受木塞污染的葡萄酒会带有发霉的湿报纸或潮湿地下室的气味。而受到酒香酵母污染的葡萄酒会释放出明显的塑料或者动物的气息。 　　2、 闻香 　　采用不同品种和不同酿造工艺酿造出来的葡萄酒，其区别都能在香气上有一定程度的体现。闻香一定程度上可以进一步帮助你粗略地判断葡萄品种、酿造工艺和陈年时间。一般而言，葡萄酒的香气分为三层。 　　一层香气：又称为品种香。这类香气是葡萄品种本身所带来的香气，由葡萄品种本身的芳香物质决定。一层香气通常表现为各类水果香气和花朵香气。其中，红葡萄酒往往表现出红色和黑色莓果、浆果等香气以及玫瑰、紫罗兰等花香。

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