有机蔬菜是采取科学的方法和严谨的态度所种植出来的新型蔬菜，首先从环保与健康角度来看，有机蔬菜就 比***蔬菜与绿色蔬菜要更具有竞争力，因为在有机蔬菜的种植过程中，避免所有含化学成分的肥料与添加剂，高新区有机蔬菜供应，是真正 ***无污染的产品。第二，在保障蔬菜产品对人体没有任何不良影响的前提下，有机蔬菜由于是遵循蔬菜的自然生长规律，辅以合理的种植技术，这使得有机蔬菜的口感比其他蔬菜的口感普遍要好：甜，高新区有机蔬菜供应、嫩、多 汁是有机蔬菜的典型特点。第三，正是由于种植过程中没有破坏蔬菜原本的营养结构，有机蔬菜的营养价值要大于其他蔬菜，高新区有机蔬菜供应，这个结论是得到专业的认证机构和中国农业部所认可的实事。可以说，有机蔬菜产品本身的价值决定了其异于其他蔬菜产品的独特优势 。

在地下水位高，雨水较多的地区，推行深沟高畦，利于排灌，保持适当的土壤和空气湿度。一般病害孢子萌首先取决于水分条件，在设施栽培是结合适时的通风换气，控制设施内的湿温度，营造不利于病虫害发生的湿温度环境，对防止和减轻病害具有较好的作用。此外，及时***落蕾、落花、落果、残株及杂草，清洁田园，消 除病虫害的中间寄主和侵染源等，也是重要方面。 一般采用人工除草及时***，还可利用黑色地膜覆盖，抑制杂草生长。在使用含有杂草的有机肥时，需要使其完全腐熟，从而杀亡杂草种子，减少带入菜田杂草种子数量。通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种绿肥、休耕等)控制杂草；提供使用秸秆覆盖除草；允许采用机械和电热除草；禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。

有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过国 家专门机构认证，根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、***，以及转基因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境。因此，种植有机蔬菜需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，但有机蔬菜远离污染，品质高，具有自然本色。有机蔬菜生产基地很少，产品不多，有机蔬菜已成为礼品菜需求的时尚。

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