制冰机的制冰过程是通过进水阀门，水自动进入到一个蓄水槽，厦门海鲜制**机，然后通过水泵抽水到分流管，分流管把水均匀地流到被低温液态制冷剂冷却后的蒸发器上，厦门海鲜制**机，水被冷却到冰点，这些冷却到冰点的水就会凝固成冰，而没有被蒸发器冻结的水又开始流入蓄水槽，通过水泵重新开始循环工作。当冰块达到所要求的厚度时，就会进入脱冰的状态，将压缩机排出的高压热气通过换向阀引流到蒸发器上，代替低温液态制冷剂，厦门海鲜制**机。这样在冰块与蒸发器之间就形成了一层水膜，这层水膜让冰块脱落离开蒸发器，冰块靠重力的作用随之落进底下的储冰槽中时，这样就是冰块的制作过程了。

制冰机按照用途可以分为商用制冰机、家用制冰机以及工业用制冰机。制冰机从冰的形状大小来分:有颗粒冰(圆柱形、方块形、月型)、雪花冰、鳞片冰、板冰、管冰、以及新研制的球形冰等等。其中颗粒冰按照制冰方式又可以分为喷淋式和流水式以及浸入式。圆柱冰通常为喷淋式制冰，这种制冰的方法，冰点比较低，可到达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小且不易粘成团，用冰方便。圆柱形的冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，常用于洋酒的冷却，缓慢的融化速度不会冲淡洋酒，从而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，通常用于吧台式小型制冰机。

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