注意看配料因为使用的配料会直接影响到串串底料批发的质量，所以一定要认真看一看其中的配料有哪些。一般而言，串串底料的配料会包括农产品原料、常用调料、食品添加剂、辛香料和食用香精等。其中使用国家允许的食品添加剂等是为了能够更好的提高风味，通过这些原料的合理配比就构成了重庆火锅的鲜香口感。但是需要看每种成分的含量，避免买到不合适的底料，杭州**串串香底料厂家直销。2、注意钠含量大家都知道钠如果摄入过多会对身体健康产生不良影响，所以在串串底料批发的时候，要看其中钠的含量有多少，杭州**串串香底料厂家直销，因为串串底料中含有各种香辛料，杭州**串串香底料厂家直销，味道已经非常鲜美，即便盐的用量少一点也不会影响其风味，所以要尽量选择钠含量较低的底料来购买。

    底油要选用菜籽油，油质清淡，香味适中。原料：贵州新一代辣椒500—1500克(依据各地口味的不同酌量添加)，青花椒100—150克(依据各地口味不同酌量添加)，菜籽油3千克，大葱100克，姜片50克，大蒜50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤。制作：1、先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来。料酒与花椒的比例为1：1。2、将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出。然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却。3、取冷却的油，下高汤搅匀，下鸡精、味精、盐、50克青花椒及香料粉5克(这些香料不用捞出，需磨成粉状)，小火熬开，即成锅底。上桌后可以涮食各种原料。

    其实串串香店铺里面使用的串串香底料配方并不是自己去做的，因为很多串串香店铺现在自己不做底料，我们都知道这个东西做起来十分的复杂，如果串串香店铺自己来做底料的话，可能单纯就是做底料这个工作就会把串串香店铺里面的工作人员忙得焦头烂额，那么就根本没有更多的时间为顾客提供口感上乘的串串香，那么我们到店铺里面为什么能够这么快速的就吃到串串香呢，原因就在于这些店铺都是到工厂里面去，直接批量进购底料，现成的底料买回来就能用，我们到店铺里面马上就可以吃到香喷喷的串串香，所以说自己做完全就没有必要了，虽然说这个配方已经对外公开，虽然说大家也可以尝试着自己去做，但是现在这个社会人们的时间都是比较匆忙的，所以说买了现成的就能吃，那么谁还会去专研这个底料的配方和制作方法呢。

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