饭店需要准备的设备：一所饭店中，要对食物的新鲜要有所保障，因此冷冻设备也就成了饭店厨房中**为重要的一点。所有的冷冻设备中就要包括到冰箱、冰柜等，有着无可代替的作用，一般饭店中都要运用到2台立方立式冰柜/1台卧式冰柜，价格合计起来保守估计差不多在9500元左右吧。卫生设备厨房中的卫生很是重要，无论是在家里还是在外边，厨房的卫生是格外的讲究。不是有句话说“祸从口出，广东饭店厨房设备哪家好，病从口入”嘛，厨房是烹饪美食的地方，所以在卫生讲究上一定要尤其的严格。厨房里边的卫生设备主要包括有消毒柜、电子灭蝇器、洗碗机等，电子灭蝇器/消毒柜/洗碗机加起来差不多在2000元左右吧。厨用工具烹饪美食自然是少不了厨用工具的，厨用工具**小小的加起来还是有很多的，毕竟厨用工具在厨房中是**为基本的保障，比如说烹饪工具、灶具、锅具等等，刀/菜板/汤壳/铲/油隔/网勺/叉/针/剪/夹/锅等加起来差不多也要个1800~2500元左右的价格吧。餐饮设备准备好的食物当然是要有一些厨房器皿来盛装才行，在厨房设备中餐饮设备可以说是**为基本的设备，也就是说什么碗筷、餐盘，广东饭店厨房设备哪家好、勺子，广东饭店厨房设备哪家好、杯子之类的。这样的设备一般都是由数量来进行计算的，**为估计保守预计餐饮设备的价格的话。

    西餐厨房设备需要准备的设备：一、烧烤类平扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉类食品的烤、煎、炸方式烹饪。面火炉：一种立式的焗炉，一般适用于原料的上色和表面加热。转烤炉：360度转动的烤炉，烘烤均匀。二、煎炸类油炸机/炸炉：用于油炸类食品的制作，如油炸薯条、牛柳、鱼柳、鸡翅、鸡排等。班戟炉：班戟就是薄煎饼，或称热香饼。班戟炉是专门用来做班戟的煎饼机。华夫饼机：专门制作华夫饼。牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2～3cm，放牛扒时，不会因为牛扒的低温导致煎板急速冷却，致使牛扒的血水流失。三、蒸煮类汤锅：主要用来煲汤。烤箱：用于烤制菜肴。蒸柜：可以用于制作小点心或者是蒸制菜肴。炒炉：用于菜品的炒制、煮炖。平头炉：主要用于菜品的炒制。四、烘焙类搅拌机：用于鸡蛋和奶油的打发，及面团的搅拌。和面机：用于和面团。

    厨房设计部门根据确定的厨房布局设计图，完成厨房设备所需要的水电节点以及排烟通风管道的设计，提交建筑主管单位和建筑设计部门审定。这时图纸反映的水电、排烟通风的位置、数据等要求是相对准确的。建筑设计部门根据厨房设计图纸，便可以进行详细的工程设计了。再次设计的建筑图，应该包括所有建筑主管单位委托设计的内容。水电、排烟通风、空调、消防、热源等方面都应该是符合厨房实际需要的准确设计。各种辅助设施都需要占用空间，加上厨房各种设施密度大，故应加大建筑设计深度，对空间进行预先分划，棚上与地下都要合理预留各种管线设施占用的空间，排烟管道与空调、消防管道要有合理的位置与走向，把施工中安装的矛盾消除在图纸上。厨房设计出图时间与设计深度直接影响施工顺序与施工效率，厨房设计方案出图时间越早，设计深度越细。越有利于施工安排和提高施工效率。

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