从酒杯正上方看，看酒是否清澈，如有混浊，酒就不好;从酒杯正前方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，流动速度越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45°角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄，蓝色和淡紫色为3～5年酒龄，红砖色为5～6年，琥珀色为8～10年，橘红色说明已经过期了。

  闻酒前先呼吸一下室外的新鲜空气，把杯子倾斜45°角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味，藏酿酒有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，杏花岭区**红葡萄酒多少钱，看它和原始气味比是否稳定。

  喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。口感酸，杏花岭区**红葡萄酒多少钱、甜，杏花岭区**红葡萄酒多少钱、苦、咸达到平衡，吐出或咽下酒液后，感觉口中的留香如何。

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  全球流行的葡萄品种有 18 种，这些品种被称为国际葡萄品种。这些国际葡萄品种酿制出来的葡萄酒，既包括轻酒体的甜白葡萄酒(如莫斯卡托Moscato、雷司令 Riesling 等)，又包括重酒体的红葡萄酒(如西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon)。如果你把 18 种类型的葡萄酒都试了个遍，你就大概知道自己喜欢什么类型的葡萄酒了。

  法国、意大利、西班牙是世界上三大葡萄酒产国。其一，这三个葡萄酒产国生产着世界上大部分的葡萄酒;其二，它们也出产了许多世界酒款;其三，世界上许多流行的葡萄品种都原产于这三个国家。

  既然知道了葡萄酒的类型和产区，接下来就是葡萄酒的基本特性了。有些葡萄酒尝起来特别尖锐，这是因为葡萄酒的酸度高。有些酒尝起来使你的喉咙发热或喉咙上有灼烧感，这是酒精度高的缘故。而有些酒品尝之后会在口腔萦留一些苦味或干涩感，这是单宁带来的口感。认识葡萄酒的酸度、酒精度、单宁，有助于我们找准自己喜爱的酒款。

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