怀姜糖膏，起源可追溯至1400多年前。相传，公元672年（唐初），药王孙思邈由秦入豫，行医至河南怀庆府（现焦作博爱地区）。适逢寒冬，药王看到当地人们面黄体虚、胃寒疲顿，就用当地怀姜取汁加入红糖、蜂蜜、金银花、甘草等熬制成膏让人们当茶冲水饮用。人们喝后，顿觉胃暖身热，百脉舒肽，精神旺盛，一扫寒疲之气。后来人们发现，经常服用臻品方怀姜糖膏，能使人面色红润、神清气大爽，河南古方怀姜糖膏，还能暖胃、活络、驱寒、醒酒，河南古方怀姜糖膏，尤其对体虚肢冷、脾胃虚寒，河南古方怀姜糖膏、风寒感冒、咳嗽有独特的功效，于是怀姜糖膏便在此地流传下来。

怀姜糖膏，又称伏晒姜糖。是取怀姜汁非姜末，配枸杞，红枣，土蜂蜜和古方红糖（黑糖）种，5种主料，其中咱们使用的怀姜呢，从种植，就用的是猪粪，牛粪，香油饼和豆油饼施肥，姜地种三年休三年，绿色，健康，环保；没有农药残留。手工切片，古法石臼捣碎取汁，十数小时熬制而成。秉承古训古法，精心而作，口感浓醇，膏体通透不晕染。咱们的原料和原料的入锅顺序，火候温度都是有讲究的，严格按照百年古方，精心熬制。“一分多不得，一分也少不得，一分早不得，一分晚不得”。

怀姜糖膏有其自己的文化——怀姜文化。怀姜，是同类生姜中的佼佼者，怀姜为“怀庆三辣”**，产地是古怀庆府，也称“博爱姜'亦名“清化姜”"山王庄姜”"上庄姜"。主要分布于许良、月山镇上庄、柏山三个乡镇。姜块大、丝细、产量高，而且品质佳、味道鲜、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏，博爱姜有1600多年的栽培历史。近年来，取得了绿色产品认证、怀姜原产地认证，形成了独具特色的地域品牌。河南省焦作市博爱县，是中国怀姜糖膏的**产区。怀姜糖膏内的怀姜特别挑地方，据说只有博爱“春不过旱，夏不过热，秋不过涝，冬不过冷”的特殊牛角形地理环境才适合生长。博爱怀姜也因此成为一种特有的中药药材。

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