大姚县位于云南省楚雄彝族自治州西北部，地处横断山系云岭东部的斜坡，被金沙江和渔泡江深切而成的山原，昆明休闲食品源头直供，是东部高原的过渡带，属亚热带干燥气候。气候温和，日照充足，干湿季明显，昆明休闲食品源头直供，雨热同季，年温差小，日温差大，无霜期长，该自然条件使得大姚地区十分适宜核桃的种植。

与其他地域的核桃相比，大姚核桃的特点为：坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，昆明休闲食品源头直供，仁白、核仁饱满；口感好，食味香甜，涩味淡。

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为什么品质优异

大姚103核桃品质优异来源于其产地——云南省楚雄州大姚县，大姚是中国**的核桃之乡，其种植核桃有两千多年的历史，当地百年核桃树遍地生长，土壤肥沃，光照充足，种植技术成熟。

103核桃优点

口感好 ： 是大姚103核桃比较大的优势，香脆清甜，没有普通核桃的苦涩味。

皮薄：大姚103核桃外壳很薄，用手就可以很轻松地捏开（两个对碰捏），用嘴也可以咬开，其他品种核桃有的需要很用劲才能捏开。

仁白：大姚103核桃仁颜色自然白亮，其他品种核桃仁有的呈黄白色，有的颜色偏黑褐色。

营养价值高：大姚103核桃属于瘦型果，果仁没有其他核桃肥厚，但瘦型核桃仁营养价值比肥核桃仁要高很多。 五、 取仁容易： 大姚103核桃仁和外壳分离好，剥壳时很容易取整仁，其他品种有些仁和外壳粘连，不容易取仁，容易造成浪费。

如何挑选核桃看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是质量核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。

看手感：饱满，质量的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。

闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。

核桃的正确吃法核桃能够有效补脑，不仅如此，核桃的全身都是宝，那么核桃的正确吃法是什么呢？

生活中很多可以榨成汁的原材料，榨汁可以让食物的营养更容易被人体吸收。核桃榨汁喝可能味道不够丰富，这时可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等，能让核桃汁的口感和味道都变得十分不错。核桃还可以研磨成粉，加入牛奶一起食用。

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