荷花（Lotus flower）：属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。 野生荷叶体内不仅具有一般荷叶均含有的生物碱、 酮类物质，柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸，十堰荷叶、草酸，十堰荷叶、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分 ，且其含量均高于其它植物和其它荷莲荷叶品种，十堰荷叶，其中检测到的生物碱种类多达十余 种，荷叶碱含量比普通荷叶所含荷叶碱高出8%至10%。

鲜荷叶加工成荷叶干的做法： 1、采摘新鲜的荷叶，不要采太嫩或者发黄的，一般不老不嫩的就可以了。 2、洗干净沥干水，然后拿微波炉的低火或中火，二分钟左右，烘焙一下。 3、荷叶经过烘焙不容易坏，把它们撕碎，装入保鲜袋里或者茶叶罐里。 如果你只是自家喝的荷叶茶，就用不着如此麻烦。可以把荷叶切成你喜爱的形状，再找来一个干净的玻璃瓶，把荷叶装进去，放置在背光和干燥的地方。要喝的时候，随手取出来就可以用了，用完之后腰记得拧紧瓶盖。以上就是，新鲜荷叶保存的方法，以及干荷叶的保存方法。

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