煲仔饭小知识

    煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟，湖南品牌煲仔饭菜推荐货源，湖南品牌煲仔饭菜推荐货源，湖南品牌煲仔饭菜推荐货源。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

    煲仔饭本事只做过程比较耗时，在现代的快餐中就比较麻烦，加上准备菜品，过程相对较为复杂，但是使用料理包产品的话则可以节约大量时间，产品口味也更好。

煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了，而料理包的标准化工艺则解放了师傅的手，让我们可以更轻松的吃上更美味的煲仔饭；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光 滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。

    煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。粮农料理包品类多样，包括了常规煲仔饭的菜式，香菇滑鸡，豉汁排骨，***鸭等，同时也拥有更多创新菜式，丰富煲仔饭菜单的同时也并不会增加经营者的出餐负担，还可以让食客享受到更为安全美味的餐点。当今社会的快节奏生活让越来越多的食客无法静静的等待美食，尤其是煲仔饭这种火候比较讲究的餐食，使用料理包则可以**的缩短等餐时间，增加翻台率，也可以增加外卖单量，让您生意无忧，创业更加简单！

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