大中小型冷库的选购：1、冷却间，用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h， 产品预冷后温度一般为4℃。 2、冻结间，用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃ 或18℃ ，加工周期一般为24h .3、冷却物冷藏间又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。4、冻结物冷藏间，又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。5，厦门海鲜冷库厂家、冰库又称贮冰间，厦门海鲜冷库厂家，厦门海鲜冷库厂家，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冷能力不足的矛盾。冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定。

水产冷库主要用来存储常温下无法保存的鱼和海鲜类，水产温度不尽相同，常见的水产冷藏库温度区间有-10℃到-18℃，水产冷冻鱼库-20℃到-23℃，鱼肉类急冻冷库-30℃到-40℃以下等几类。那么水产冷库如何管控温度呢。 引发水产易变质的因素有一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质。同时鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气氧化，导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色，影响鱼肉的口感、色泽。 想要做好水产冷库的管理工作，应注意这几个方面： 1、鱼品规范入库； 2、入库前质量检查； 3、预冷防异味； 4、严控冷库温度； 5、定期给冻鱼冷库通风散气。 良好运作的水产冻鱼冷库，可应用于各类大中小型水产批发交易市场、餐饮店、宾馆、超市等场所，能有效解决商家货品周转，保障食品卫生安全。

冷冻库造价影响因素： 库体费用：如库体的聚氨酯板、梁/柱加强、顶和底等。比如某些面需要地基混凝土等结构，看具体情况由某一方负责。冷库建造地域外界环境会直接影响冷库材料的选择及数量。温度，冷库温度是小型冷库影响为关键的一项，不同温度，决定着不同的机组选型。机组费用：冷却压缩机组，对于冷库来说非常重要的部分。冷库板的种类、冷库板的厚度、冷库板的类型、冷库板的尺寸不同都会影响后的报价。配件费用：如冷库门、冷风机、冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开关等等。相同容量冷库，分割间数不同，冷库设备配置数量也不同，这些也是影响冷库价格的重要因素之一。冷库售后服务，一个好的产品，不但需要好的质量，还需要完善的售后服务团队。

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