安格斯牛品种特点 （1）生长发育快，早熟，易肥育，易配种。 （2）出肉率高，江西纯种安格斯牛哪家好，胴体品质好。12月龄屠宰牛的眼肌面积达32.5平方厘米；肉质呈大理石状。 （3）对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲；性情温和，无角便于放牧管理。其中婆安格斯牛是婆罗门牛和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名，江西纯种安格斯牛哪家好，江西纯种安格斯牛哪家好。 （4）分娩难产率低。 （5）该牛缺点是母牛稍有神经质，黑毛色也与我国大部分地区的牛种相差大。

 安格斯牛概述 安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感比较好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都**讲究的牛肉了。 安格斯牛一般指的是黑色的牛种。普遍认为黑牛种优。安格斯牛协会（黑牛）**早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有300英里的圣路易斯。但北美也有人专门养殖红色的安格斯牛的，并且还仿着安格斯牛协会搞出一个红安格斯牛协会来。

安格斯牛的选育方法 1、制定出安格斯牛的体尺、体重选育标准 2、及时测量牛的生长发育状况并详细记录，做好安格斯牛的系谱档案在犊牛出生后，吃初乳前称量犊牛的出生重量，记为初生重，能站立吃奶时进行体尺测量（体高、体斜长、胸围、腹围、管围等）；在犊牛出生后的 6 月龄、12 月龄、18 月龄、24月龄再进行体重体尺测量并做好相应记录，编上耳标建立系谱档案。 3、严格种公牛的选育 牛场**群母牛250 余头，5 个血缘种公牛10 头。牛场每年生产安格斯公牛80～100 头， 所生的公牛长势不一，有的生长发育好、体型好，有的较差。 4、选择***的安格斯种母牛**群 选择**母牛群是种牛场提高 安格斯肉牛的品种纯度和保持优良性状传递给下一代的关键， 因此牛场从开始就非常重视**群体的选育。 5、血液更新 2005 年从湖南省畜牧兽医研究所种公牛站购进安格斯号97014号和 00017 号种公牛的**，给牛场的能繁母牛进行配种，来提高安格斯牛的生产性能。近两年，牛场从国外的安格斯种牛场或种公牛站又引进几头安格斯种公牛或**。 6、胚胎移植扩繁***个体 在湖南省畜牧兽医研究所**的指导下，从 2004 年开始进行安格斯牛的胚胎移植工作，使牛群扩大， ***个体比例提高。

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