食品本身就是营养很高的物质，加之食品加工过程中需要大量的水、高温和水蒸气，  丰富的营养源和高湿的环境为微生物的繁殖和仔空气中传播提供了良好的条件，在制造环境中，微生物乃是产品受到二次污染不可忽视的主要因素。食品工厂内微生物污染主要由以下来源。

人员因素：操作人员、服装；

环境因素：温度、湿度，上海新款空气净化设备质量保证，上海新款空气净化设备质量保证、水分、空气中悬浮微生物；

原材料等因素：食品原料、包装材料、设备；

食品生产过程中的危害分析结果主要在于微生物污染，而其关键控制点就是限制气溶胶（空气中的液态或固态微粒悬浮物）的产生，上海新款空气净化设备质量保证，排除已发生的气溶胶，以及防止气溶胶在关键的部位进行表面沉降。

无尘车间**主要之作用在于控制产品（如硅芯片等）所接触的大气的洁净度以及温湿度，使产品能在一个良好之环境空间中生产、制造，此空间我们称之为无尘车间。按照国际惯例，无尘净化级别主要是根据每立方米空气中粒子直径大于划分标准的粒子数量来规定。也就是说所谓无尘并非***没有一点灰尘，而是控制在一个非常微量的单位上。当然这个标准中符合灰尘标准的颗粒相对于我们常见的灰尘已经是小的微乎其微，但是对于光学构造而言，哪怕是一点点的灰尘都会产生非常大的负面影响，所以在光学构造产品的生产上，净化车间无尘是必然的要求。

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