葫芦头，是我家乡的特色小吃。当然，我以前是不吃的，上学回来，因为肥肠粉，才开始吃老家的葫芦头。陕西关中人爱吃泡馍，什么都能跟馍搭配着吃，羊肉、牛肉、肌肉、高力肉，即便是简单的油泼辣子，也能整一碗泡馍。肥肠，也不例外，至于为什么叫葫芦头，我没考究过，也没去查资料。我家乡的葫芦头吃法，跟西安的还不一样。肠是切成丝儿，而且味道重，放很多的花椒。西安的则不是，肠是片儿的，跟四川的肥肠粉里的肠很像，陕西口碑好棒棒肉加盟价格。吃葫芦头一定要吃蒜，生蒜掰几瓣，陕西口碑好棒棒肉加盟价格，去皮儿，陕西口碑好棒棒肉加盟价格，一口馍一口蒜，美。

即便如此尽量使用天然材料熏制，是保证“梆梆肉”保持传统熏制食品特点的基本要求，桃木、梨木、松柏木，类似这些天然的材木依然是上上之选。“梆梆肉”的制作，除了以猪大肠为主料，还要有猪头肉、猪肚、猪心、猪肺、猪肝、猪尾等，配以精盐、麻油等诸多调料共同熏制，其肉嫩味醇、熏香浓郁，不曲不卷、平整亮鲜，色泽焦黄、不发乌黑，入口细嫩光滑而筋道，吃了之后回味令人齿颊留香，绵延不绝。说了这么多，总之一句话：这个好吃的东东您自己做不了！想吃的话还是到我推荐的那几家店里去品吧，外地的朋友那更对不住您了，只好麻烦你亲自来一趟陕西西安咸阳。

土豆红肠沙拉：1.将土豆、胡萝卜、红肠全部切丁。2.坐锅清水，烧开后，依次放入土豆丁、胡萝卜丁、青豆、玉米，煮五分钟左右。3.将所有食材捞出控水备用。4.待到晾凉以后，倒入红肠丁，加少许盐拌匀。5.再加入沙拉酱，朝一个方向搅拌均匀，就可以装盘享用了；红肠芝士三明治：1.将两片吐司把边角切掉，再切成两个三角形。2.其中一个放一片生菜叶，再放上三片胡萝卜。3.将胡萝卜上面挤上番茄酱，再放上红肠。4.在红场上面放一片芝士，也可以将芝士提前切成三角形。5.再放一片生菜叶，上面再加上适量的沙拉酱，还可以放一些牛肉丝或者肉松。5.食材已经很丰富了，再将另一片吐司片放上，挤上一点番茄酱就可以装盘享用了。

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