冻库冻货存放的管理：1.库内所有的冻货，进货量小于20斤的经常使用的冻货，应尽量放在容易取货的地方储存，以达到节约冻库空间和取货方便，给需要大量使用冻库的冻货留出空间。2.冻库内存放的冻货需要在规定时间内销售完，避免因长时间储存导致的冻货质量下降或变质情况发生。3.库内所使用的货架需要整齐排列，库内不能有带箱子的密封包装，如需要整件存放，应整齐摆放，同时对货架的卫生进行打扫。4.冻库的卫生，泉州蔬菜冷库建造，泉州蔬菜冷库建造，泉州蔬菜冷库建造，应由值班人员经常进行清扫。 5.冻库的负责人，需要对冻库货架进行盘点整理，以达到指导采购。6.管理人员要每天对冷库货物登记出入明细。7.冻库内不得乱堆乱放，不得有血迹及积水，地面上不可存放食品，如冻库库房紧张，在地面上垫有木板防止食品的污染。

冷库三大件：压缩机、冷冻机、保温板，这是冷库主要费用的来源。保温板是掌控冷库温度的主材料。要知道在同等条件下，冷库温度越低，价格就越高。其次尺寸、设备选型、设计方案等都关系着冷库的造价。 对于尺寸来讲，冷库越大，造价也越**雀虽小五脏也是俱全的，相比较大冷库而言，冷库越小，每平方、每立方的成本也越高。 对于制冷设备来说，进口的当然要比国内的造价高。 如有需要建造保鲜冷库的用户，可以来电咨询晶雪冷库，只需要提供相应的冷库的大小、配置的要求、您冷库的具**置等，晶雪冷冻冷库工程师经过现场勘查后，会为您制定一份设计建造方案，并为您做出冷库价格的预算。

大中小型冷库的选购：1、冷却间，用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h， 产品预冷后温度一般为4℃。 2、冻结间，用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃ 或18℃ ，加工周期一般为24h .3、冷却物冷藏间又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。4、冻结物冷藏间，又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。5、冰库又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冷能力不足的矛盾。冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定。

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