酒店厨房设备选型原则：厨房设备的选用对于一些大型餐饮业来说是一个非常重要的环节，好的厨房设备不仅在使用上非常的便捷，而且使用年限也越长，现在市场上的厨房设备种类非常多，在选型上需要注意，不同类型有不同的用途。1、适用性强适应市场变化。适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线希望能进行多层次深加工，有能力进行生产调节，发展前景广阔，有利于开拓国内外市场;与投入物特性相匹配，统筹考虑资源供给，适应原料和其他辅助材料的加工要求;所选设备使用同样投入物时，湖南饭店厨房设备加工厂，尽量获得比其他设备更优的产品组合;适应工艺技术要求，应同项目的生产能力相匹配，主要设备及辅助设备之间相互配套;满足工艺要求，湖南饭店厨房设备加工厂，保证产量与质量;与建设规模、产品方案相适应，满足现有技术条件下的使用要求和维护要求;与安全环保相适应，湖南饭店厨房设备加工厂，确保安全生产，尽量减少“三废”排放;根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响。2、可靠性高设备成熟度高。采用已充分验证并经过使用的设备，不能冒险采用未经中试就转为生产的设备，未经生产实践或有遗留技术难题的新设备不能盲目采用;生产稳定性高，不得对人员造成危险，不应向工作场所和大气排放超过国家标准规定的有害物质。

    商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。就我们平时所见，商用厨房的面积规模大小都不一样。根据厨房类型不同，需要装修的标准也有差异，因此也决定设计上的不同，不过，厨房设备这块的原则标准其实大同小异的，大部分都按照原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序，不仅保证了工作效率，也符合人性化的设计。所以，下面我们分享几点关于厨房设备的搭配：1、按照酒店厨房工艺流程布局：要根据厨房实际需要进行厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、物流顺序、操作动作，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。2、商用厨房设备要合理搭配：同类型商用厨房的设备、互补性设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，方便应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

贵州乐厨厨房设备有限公司是一家集设计、制造、安装、调试及保养于一体的专业厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力 量，先进的生产设备、科学的管理体制。公司成立十周年，以高质的产品、良好的信誉树立了“乐厨厨具”质量品牌，同时以实惠的价格和质量的售后服务赢得了广大客户的 信赖和支持，是一家蓬勃发展的现代崭新的厨房设备制造企业。 我们的专业和优势： 设计上____ 根据客户需求、卫生和专业知识等设计八份标准图纸供客户参考（售前服务）。 质量上____ 全员、全过程质量检查管理，确保产品的内在质量和外观质量。 技术上____ 设立专门的技术创新小组，确保技术结构的可靠性、稳定性，不断提高产品科技含量。 创新上____ 在炉具节能、油黑烟环保、卫生标准、电气安全等方面达到比较好。 售中创新上____ 建立工程部安装管理制度、客户培训管理制度、产品操作规程和保养管理制度。 售后创新上____ 设立专门的售后服务人员，建立客户调查档案（满意程度）和售后服务管理制度。

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