紫生菜于6月上、中旬利用空闲地进行育苗，7月上、中旬定植于大田，8月底至9月上旬采收上市;紫花菜于7月底至8月上旬采用穴盘育苗，待紫生菜收获后于9月上旬定植，11月中、下旬开始收获。 紫生菜 品种选择 早熟品种、耐高温、耐抽薹性好，抗病抗逆性强。 播种育苗 a、6—7月均可播种育苗，播种前需进行催芽处理。 b、催芽处理具体操作为：将种子充分湿润后置于4℃条件下催芽3～4d，注意每天应取出种子用清水清洗表面黏液以利于种子透气，昆明质量紫花菜，加强催芽效果，当60%左右种子出芽时即可播种，也可将浸润的种子用纱布包裹后悬吊于水井内距水面约15～20cm处催芽。 c、播种时：将催芽后的种子均匀撒播于苗床上，覆0.5cm厚的细土或基质厚，同时必须盖上遮阳网。 适时定植 a、紫生菜收获后及时耙碎土壤，并且施足基肥，昆明质量紫花菜，昆明质量紫花菜，基肥用量为每hm2施质量商品有机肥15t+硼肥150kg。 b、基肥施入后深耕细耙做畦，畦宽2m、畦高20cm左右。 c、选择阴天或晴天下午移栽，移栽行距60cm左右、株距30～40cm，移栽完成后及时浇足活棵水。 田间管理

紫色花椰菜原产欧洲地中海沿岸一带，属花椰菜的变种，商品性佳。其蛋白质含量接近3%，几乎与牛奶中的蛋白质含量相当，这无疑为喜爱植物蛋白的人群提供了更好的蛋白质获取途径。其中**突出的亮点是花椰菜中钾含量非常高，在所有食物中，钾含量高于2500毫克就属于富钾食物，如香蕉、玉米、肉类等。而对于*******来说，从蔬菜中获取钾无疑是比较好的途径。除了具有普通花菜富含维生素C之外，还含有一种特殊物质花青素，对人体有辅助保健作用。

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