计算厨房设备的维修费用。保修期使用过程中，若设备出现维修问题时，我公司售后服务部在接到贵公司维修通知后，15分钟内响应，保证在响应后4个小时内保障设备正常运作。它的成本包括零件成本，人工成本，运输成本，利润等。成本因地区而异。在工程移交时，我公司将有专业技术人员在现场对贵方厨房使用人员进行设备的操作、使用上岗培训，直到贵方厨房使用人员完全熟练掌握操作为止，并**提供保修期内维修所需的一切零配件。除了使用寿命的限制外，大部分厨房设备的维护是由于人们的不当操作或缺乏维护引起的。通常在使用完毕后，湖南商用厨房设备厂家，应及时清理垃圾以保持其干燥清洁。对于不锈钢产品，请避免与强酸和强碱接触，湖南商用厨房设备厂家。对于某些机械设备，湖南商用厨房设备厂家，除清洁外，不使用时请切断电源。排烟系统应定期清洁油烟并更换油网。只要我们注意它的维护，厨房设备的维护频率就会很大程度降低。

    西餐厨房设备需要准备的设备：一、烧烤类平扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉类食品的烤、煎、炸方式烹饪。面火炉：一种立式的焗炉，一般适用于原料的上色和表面加热。转烤炉：360度转动的烤炉，烘烤均匀。二、煎炸类油炸机/炸炉：用于油炸类食品的制作，如油炸薯条、牛柳、鱼柳、鸡翅、鸡排等。班戟炉：班戟就是薄煎饼，或称热香饼。班戟炉是专门用来做班戟的煎饼机。华夫饼机：专门制作华夫饼。牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2～3cm，放牛扒时，不会因为牛扒的低温导致煎板急速冷却，致使牛扒的血水流失。三、蒸煮类汤锅：主要用来煲汤。烤箱：用于烤制菜肴。蒸柜：可以用于制作小点心或者是蒸制菜肴。炒炉：用于菜品的炒制、煮炖。平头炉：主要用于菜品的炒制。四、烘焙类搅拌机：用于鸡蛋和奶油的打发，及面团的搅拌。和面机：用于和面团。

    熟食柜冰堵的产生的原因：1、缺制冷剂：熟食柜制冷循环系统工况正常。制冷结果差。高压排气压力比正常值偏低，低压回气压力比正常值偏低或为负值。冷凝器比正常时不烫或微温。补充制冷剂时在工艺口与制冷剂钢瓶连接管阀之间串联一大立方冷冻柜用过滤器。用于滤出制冷剂中的杂质和残余水份。可防范冰堵的产生。这种过滤器经75℃~100℃烘干或变更蓝色后可反复使用。2、变更冷冻机油：熟食柜制冷循环系统，在庇护保养变更冷冻机油时，可先对冷冻机油用电磁炉加温至100℃并恒温保持，使冷冻机油内未尽残余水份挥发干净后再进行变更，可防范冰堵的产生。对冷冻机油加温恒温时，禁止明火并且事变场所要通风，过细环保，残废油不要随意乱倾倒。3、变更熟食柜收缩机组：制冷循环系统，在庇护保养变更收缩机组时。要将收缩机组内冷冻机油倒或放出，对冷冻机油进行死板处理。在冷冻机油75℃时加，吸入收缩机组内，须按标准量增减。封闭回气口和工艺口，封闭派气口，起动熟食柜收缩机组运转一段时间，用收缩机组自运转产生的热高温和负压将收缩机组内未尽残余水份挥发架空，然后快速装配停止。

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