鲁西牛鲁西黄牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部，当前约有45万头。体型外貌：被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄色为主，约占总数的70%左右，一般牛毛色为前深后浅，眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型高大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背腰宽广，后躯发育较差；骨骼细致，管围较细，新疆改良肉牛犊养殖技术，蹄色不一，从红到蜡黄，多为琥珀色；尾细长呈纹锤形。 肉用性能：鲁西牛体成熟较晚，成年公牛平均体重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨细，肉质细嫩，1-1．5岁育肥平均日增重610克。18月龄屠宰率可达57．2%，并具明显大理石状花纹。鲁西黄牛，新疆改良肉牛犊养殖技术，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，新疆改良肉牛犊养殖技术，具有无可比拟的良种优势。周***在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。 本县所产牛肉、牛皮(皮质密，韧性好，先进机器能分割六层)，多用于出口，深受国内外客户欢迎.

 肉牛场怎样防止传染病和寄生虫病的发生 一、场址的选择与布局要利于防疫。牛场应选择地势高燥、平坦、宽阔之处，位置要远离交通要道、医院、工厂、居民区1000米之外。牛场应有围墙，生产区、办公室、生活区要分开，各区入口处应设置消 毒池。贮粪场、病牛舍、兽医室要设在牛舍200米以外下风向偏僻处，以利于防疫和环境卫生。 二、建立消 毒制度。谢绝外来人员参观入场。场门、各区入口处消 毒池内要保持有高浓度消毒液，并要时常更换。工作人员进入生产区要更换衣、帽、鞋，经紫外线消毒15分钟后才能入场工作。场内所有工作人员及车辆必须从消 毒池地经过。牛舍内要经常保持清洁卫生，无异味、无氨气，保证通风良好，每隔15天消 毒1次，牛槽及用具要常刷洗，并进行消 毒。牛场内禁养狗、猫、鸡、鸭等畜禽。

 肉牛的管理与效益分析 幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消 毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。 育肥期：每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。以有效地防止各种传染病、寄生虫病的发生。 五、防鼠、防蚊蝇。蚊、蝇等吸血性昆虫是传染病的媒介，因此，每周应用卫害净药 物对牛舍进行喷洒，消灭蚊蝇、消灭老鼠，切断传播途径，保证牛群正常生长。

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