安格斯牛的选育方法1、制定出安格斯牛的体尺、体重选育标准2、及时测量牛的生长发育状况并详细记录，做好安格斯牛的系谱档案在犊牛出生后，吃初乳前称量犊牛的出生重量，记为初生重，能站立吃奶时进行体尺测量（体高、体斜长、胸围、腹围、管围等）；在犊牛出生后的6月龄、12月龄、18月龄、24月龄再进行体重体尺测量并做好相应记录，编上耳标建立系谱档案。3，广西质量安格斯牛哪里有卖、严格种公牛的选育牛场**群母牛250余头，5个血缘种公牛10头。牛场每年生产安格斯公牛80～100头，所生的公牛长势不一，有的生长发育好、体型好，有的较差。4、选择***的安格斯种母牛**群选择**母牛群是种牛场提高安格斯肉牛的品种纯度和保持优良性状传递给下一代的关键，因此牛场从开始就非常重视**群体的选育。5、血液更新2005年从湖南省畜牧兽医研究所种公牛站购进安格斯号97014号和00017号种公牛的**，给牛场的能繁母牛进行配种，来提高安格斯牛的生产性能。近两年，牛场从国外的安格斯种牛场或种公牛站又引进几头安格斯种公牛或**。6，广西质量安格斯牛哪里有卖、胚胎移植扩繁***个体在湖南省畜牧兽医研究所**的指导下，广西质量安格斯牛哪里有卖，从2004年开始进行安格斯牛的胚胎移植工作，使牛群扩大，***个体比例提高。             

 安格斯牛产肉性能 安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质相当优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大 理 石 花 纹 明 显，屠 宰 率 60%～65%。据2003年美国佛罗里达州的研究报告，3937头平均为14.5月龄的安格斯阉牛，育肥期日增重1.3公斤±0.18公斤，胴体重341.3公斤±33.2公斤，被膘厚1.42厘米±0.46厘米，眼肌面积76.13平方厘米±9平方厘米，育肥期饲料转化率每公斤饲料5.7公斤±0.7公斤；骨骼较细，*约占胴体重的12.5%。安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上***一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。

    安格斯牛品种特点（1）生长发育快，早熟，易肥育，易配种。（2）出肉率高，胴体品质好。12月龄屠宰牛的眼肌面积达；肉质呈大理石状。（3）对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲；性情温和，无角便于放牧管理。其中婆安格斯牛是婆罗门牛和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名。（4）分娩难产率低。（5）该牛缺点是母牛稍有神经质，黑毛色也与我国大部分地区的牛种相差大。安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感比较好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都**讲究的牛肉了。           

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