我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡已经是众所周知的事情了。糖炒栗子饮食文化编辑糖炒栗子是京津一带别具地方风味的出名食品，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子糖炒栗子的由来：南宋时，陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，上海糖炒栗子****，汴京的炒菜**李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山，上海糖炒栗子****。他用献给故国使者的栗子，上海糖炒栗子****，表达自己对统一祖国的热望。糖炒栗子的做法：将圆砂置锅中，正规的糖炒栗子应该用“特制颗粒圆形炒砂”，麦芽糖和精制植物油来炒炙,但有些小贩炒栗子时添加的是工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙。

"鑫栗王糖炒栗子 鑫栗王的栗子产地源于迁西县位于燕山南麓，长城脚下，滦水之滨。迁西板栗是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史，独特的土壤和气候条件造就其不错的口感和风味，深受国内外消费者喜爱。　迁西板栗外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感不错；富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，有东方“珍珠”和“紫玉”的美称，被日本人称为“中国甘栗的大拇哥食品”。 鑫栗王板栗以纯自然的野生状态生长，不施化肥、农药，农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好，糖分高，耐储藏，少有虫蛀。目前，迁西板栗栽培面积达60万亩、3000万株，已全部通过河北省果品产地认证。2004年，迁西县荣获“全国板栗产业**县特别奖”；2005年，“迁西板栗”证明商标被评为“河北省***商标"

    特别是脾胃虚弱、.者不宜多食。另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和.患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。糖炒栗子香比较好别“开口”吃糖炒栗子不仅要适量，也要讲卫生。糖炒栗子中加有糖，在反复高温炒制时，会发生化学变化，对人体没多少益处。**提倡大家食用不加糖的炒栗子，从口味上讲，不加糖，栗子味道同样香甜可口，并且外壳干净卫生，不容易粘灰尘等脏东西。另外，在吃糖炒栗子时，比较好不要吃开口的。因为从食品安全的角度讲，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒，但有些不法摊贩用糖精钠和劣质油炒栗子。这样，栗子开口部分会粘上糖汁，另外，焦炭等杂质也会渗进栗子的开口部位，既不健康又不卫生。建议大家买糖炒栗子时，比较好选择固定的炒货店，买正规品牌和正规包装的栗子，一般有正规品牌和正规包装的糖炒栗子大都通过了有关机构的认证，这样的糖炒栗子吃起来口感好，卫生也有保障。

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