蜂蜜保存宜放在低温避光处，昆明蜂蜜的作用与功效，比较好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶***塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。 国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年，昆明蜂蜜的作用与功效。但吃蜂蜜新鲜为好，昆明蜂蜜的作用与功效，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！

蜂蜜水的正确喝法

1、蜂蜜水冲泡温度：

刚烧开的开水，温度太高，不宜冲泡蜂蜜，容易破坏蜂蜜当中的营养物质，而且也会影响口感。所以可以等开水冷却后在冲泡，尽量用40℃以下的温开水冲泡蜂蜜，**  高不得超过60℃。

2、蜂蜜水冲泡时间：

一般来说，饭前1-1.5小时或者饭后2-3小时，冲泡蜂蜜**为合适，

3、蜂蜜水冲泡剂量：

蜂蜜虽然有很多的好处，但是也不可贪多，一  天**  高不得超过100g，而且**  好分次饮用，一次剂量**  好在25-50g之间，不然长期大量饮用蜂蜜水，可能对身体产生不利的影响，出现腹泻、肥胖、糖尿病等问题。

4、蜂蜜水冲泡器具

蜂蜜水不得用金属器皿冲泡，因为金属器皿喝蜂蜜可能产生  发生反应，增加重金属含量，严重的话，可能引起腹  痛腹泻等中毒症状。

蜂蜜的营养价值

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。

2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。

3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶**多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。

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