“洪湖莲藕，清甜可口”。洪湖莲藕在全国享有盛誉，种植规模全省先进，常年种植面积超过22万亩，年产量近30万吨，形成泡藕带、藕汤、野藕汁等近50个品类，孕育出洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶4个国家地理标志产品，在全国较高评价。湖北省将集中打造“洪湖莲藕”品牌作为湖北标志参与全国竞争，在塑强品牌、创新种业、建设基地、壮大头部、畅通渠道、建立标准等方面出台措施，巩固湖北莲藕的优势地位，打造全国前列的质量莲藕良种繁育基地、生产供应基地和精深加工基地，推进莲藕产业高质量发展。品尝洪湖藕汤，就是在品味洪湖的灵魂，感受那独特的魅力。荆州手工制作洪湖藕汤蛋白质含量高

洪湖市地处江汉平原东南端，四湖水系下游，素有“鱼米之乡”、“水乡泽国”之称。地理坐标位于东经113°07′～114°05′，北纬29°39′～30°02′之间。洪湖市东西**宽处约为94公里，南北**长约为62公里。东、南、北三面为长江、东荆河所环绕，西面的百里洪湖与荆北水系相连。东、南两面濒临长江，与嘉鱼县、赤壁市、湖南省的临湘县隔江相望；西与监利县水陆交界；北倚东荆河，与仙桃市隔水相望；东北隅与武汉市毗连。洪湖莲藕产于湖北省洪湖市的新堤办事处、滨湖办事处、螺山镇、乌林镇、龙口镇、燕窝镇、新滩镇、峰口镇、曹市镇、府场镇、戴家场镇、瞿家湾镇、沙口镇、万全镇、汊河镇、黄家口镇、老湾回族乡、大同湖管理区、大沙湖管理区、小港管理区共20个乡镇区办。 荆州食材洪湖藕汤补充身体维生素洪湖莲藕得天独厚，节长丝少。

在所有吃法中，好有名、好美味的是“洪湖藕汤”，在洪湖，素有“三天不喝藕汤，做事心里发慌”的说法。要煲一锅好的藕汤，选藕一定要挑选很正的湖北洪湖莲藕，搭配生姜、葱段、食盐以及排骨，在砂锅中用小火慢炖，越炖越香，香飘四溢。洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等特点，可生食亦可熟吃。煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易汤易粉。其品质优，产量高、商品率高。。

“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。”湖北洪湖市因湖而兴，这里优越的气候资源条件，孕育了***的洪湖莲藕。6月29日一早，在洪湖市万全镇塘咀村莲藕种植基地，59岁的种植户赵道成忙碌穿梭于各个荷塘之间，查看莲藕的生产情况，为接下来的采摘高峰做准备。几年前，在家务农的赵道成听说种藕赚钱，于是咬咬牙承包了20亩荷塘。不料，当时还是“小白”的他没技术、没良种、没经销渠道，既种不出好藕，也卖不出去，甚至出现“零”收成，让他发家致富的梦想几近破灭。2018年的一天，赵道成抱着试一试的心态找到湖北华贵食品集团（简称“华贵”），希望对方能收购他的藕。品尝洪湖藕汤，就是在品味洪湖的历史与文化，感受那岁月的沉淀和传承。

    要做好藕饼，首先是选藕。藕梢和藕尾都不要。藕梢太嫩，水叽叽的；藕尾则老，筋绊绊的。只要中间的那一两节藕，还要拳粗的。所选的藕要粗细均匀，整齐划一，这样做成的藕饼才漂亮。加工时还要把莲藕外表的老皮刨掉，以保证品质。刨后的藕，白净细腻，漂亮悦目，能让人产生许多美好的联想。切藕时，要两片一组，两片之间只有一点点的相连，每片藕的厚度*似硬币一般。藕片切好了。还要在其间塞上肉泥。这肉泥跟做斩肉一样，**好要细点、碎点。有些讲究的人家，还要在肉泥之中加点虾泥和笋丁，甚至蟹黄。塞上肉泥的藕饼，再裹以一层薄薄的面糊，就可下锅了。藕饼一下油锅，一股诱人的香气便迅速满屋飘荡。这香里不*有肉的香，也有藕的香、面的香，还有油的香。这几种香有机组合在一起，厚实而不单薄，实在而不飘渺。这香不需借助任何外力，全凭自身强劲的力量。它是冲着你的味觉而来的，令你满足又陶醉。不觉之时，令你口角垂涎。这香并一直向邻人冲击，它像大公无私的阳光雨露一样，供大家分享。有点需要交代，煎藕饼只宜文火慢工，心气不能急躁，否则物极必反。古语云:“相马以舆，相士以居。”此话意为:要考察马的脚力，**好的方法就算是让它驾车；要考察一个人的性格与品行。 洪湖藕汤，是洪湖的味道记忆，是岁月的痕迹，是心灵的慰藉。荆州农家洪湖藕汤新鲜

洪湖藕汤，以其独特的魅力，展现了洪湖的富饶与美丽，是美食中的珍品。荆州手工制作洪湖藕汤蛋白质含量高

山川风月，时令珍藏。四时风物 各有其美。山水的褶皱里藏着故旧，岁序的更替里迎着新潮。在广袤的荆楚大地上，有人文风情的雅致、更有丰厚的生态产业，百余个湖北优势品牌，总价值近6000亿……长江云新闻推出《荆楚风物志》系列报道，让我们一起走进湖北这座丰饶的园，探寻“荆楚好风物”。品名：湖北莲藕目录：卷一 农业篇风物概览：“鱼米之乡”湖北湖泊密布，种藕历史长达千年，“好湖好水好莲藕”，这里温热湿润的季风气候，有机富矿的湖泊淤泥，绿色生态的活性水体，是湖北莲藕的天然烙印。荆州手工制作洪湖藕汤蛋白质含量高

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