约万余年前，**早的农业社会建立后，人们在开始选择高脂肪动物食品的同时，仍大量食用高纤维的植物性食物充饥。直到发明了谷类粗加工工艺后，埃及人吃上了“白面包”。以后，注重健康的古希腊人发现吃全谷粒黑面包时大便增加。此后，上海膳食纤维代餐速食品均价，在一段很长的时期内，人们对膳食的兴趣，反复游弋于“粗粮”与“细粮”之间。直到20世纪60年代，几位英国医生报道某些非洲国家的居民，由于食用高纤维食物，平均每日粗纤维摄入量高达35～40克，上海膳食纤维代餐速食品均价，糖尿病、高脂血症等疾病的发病率比膳食纤维摄入量*为4～5克的欧美国家的居民明显降低，上海膳食纤维代餐速食品均价。由此，重新唤起了人们对膳食纤维的兴趣，并开始系统的研究。

   现在的肥胖人群都是人们的不良生活习惯所致，使身体能量摄入过多，消耗减少；物质代谢与内分泌功能的改变；脂肪细胞数目增多；易血压高，增加心、脑血管疾病。其实减重的真正目的就是减脂,但苦于大众并不清楚这一真谛,且将减轻体重看得至关重要,养今坊膳食纤维营养饼干富含胚芽米、藜麦、膳食纤维等营养成份。尤其膳食纤维含量可使摄入的热量减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，**终是体内脂肪消耗而起到减fei作用。碳水化合物是燃烧卡路里时必须的燃料！没有足够的碳水，减掉的都是水分和肌肉。

中国的超重和肥胖问题及带来的慢病问题也十分严重，中国超重和肥胖加起来是42%。尤其是青少年超重肥胖增幅非常大，6到17岁的儿童青少年，超重增加了一倍，肥胖增加了三倍，已经超过了韩国、日本和中国香港地区。因为超重肥胖、膳食结构不平衡以及其它健康行为的变化，引起二型糖尿病、尤其是一些脑卒中等等疾病多发。中国人血压平均患病率已达，已赶上欧美；糖尿病患病率从1980年的，激增到；中国居民主要疾病的死亡率心血管疾病是***位的，尤其是在农村地区，脑血管患病率已超过城市地区；西北和东北地区，是心脑血管病死亡率比较高的区域，东部地区较低，丁钢强认为，膳食结构和膳食行为是一个很重要的因素。

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