“萝卜白菜，各有所爱。”红酒也是这样，同一款酒，有人可能很喜欢，有人则可能不喜欢。如果你觉得一款红酒很好喝，那你就选择这款红酒;如果你觉得一款红酒不好喝，而别人觉得它很好喝，那你也无需跟风，坚持自己的爱好就行。

  在合适的温度下饮用红酒，山西品牌红酒价格行情，这样才能体会到酒的种种香气和风味。红红酒的饮用温度在16摄氏度左右，白红酒的饮用温度在10摄氏度左右。

  对白红酒我们要知道，除了霞多丽以外，普通的白红酒要在1年内把它喝掉，这是因为这些白红酒没有储藏在橡木桶中，它们并不适宜长时间的陈酿，并且它们的口感也没有红红酒那么丰富。但是我们要知道，这种方法并不适用于红红酒。

     我们在品尝红酒的时候一定要选择一个相对安静的环境，山西品牌红酒价格行情，这样你才能够细细品鉴出真实的感受，山西品牌红酒价格行情。只有远离嘈杂，我们才能够正确的品尝出红酒的味道。

  从酒杯正上方看，看酒是否清澈，如有混浊，酒就不好;从酒杯正前方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，流动速度越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45°角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄，蓝色和淡紫色为3～5年酒龄，红砖色为5～6年，琥珀色为8～10年，橘红色说明已经过期了。

  闻酒前先呼吸一下室外的新鲜空气，把杯子倾斜45°角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味，藏酿酒有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。

  喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明红酒还没有完全成熟。口感酸、甜、苦、咸达到平衡，吐出或咽下酒液后，感觉口中的留香如何。

  这是最常见的一种分类方法，也是**容易接受的一种划分方式。

  红红酒(Red Wines)

  这是一种由红葡萄品种压榨/浸皮后，经带皮发酵而来的红酒。在发酵过程中，酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质，呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色，同时带有较为丰富的口感特征。

  白红酒(White Wines)

  通常，白红酒会由白葡萄品种破皮压榨后，经不带皮发酵制成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。有时候，白红酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。

  桃红红酒(Rose Wines)

  桃红红酒大多由红葡萄品种酿制，由于葡萄浸皮时间短，所萃取的色素有限，因而颜色大多介于红白红酒之间，常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色。值得一提的是，一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红红酒，灰皮诺(Pinot Grigio/Pinot Gris)就是一个例子。

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