羊奶粉中一般都会添加的乳糖几乎全部从牛乳中提取，而乳铁蛋白、α-乳白蛋白等营养素更是全部来源于牛乳。生产1吨乳清粉至少需要9吨的原奶，也就是说每天至少需要80吨鲜奶才能达到批量生产基准条件。以欧洲奶山羊为例，一只羊一年产鲜奶量近500公斤，要加工一次乳清粉要多少羊产奶可想而知。羊奶缺口过大，羊乳清何谈供应？加上现有羊乳清脱盐的技术不稳定，因此，***的羊乳清更是微乎其微。目前，真的全部使用羊乳清的奶粉价格多数高达500元/罐，令大部分消费者望尘莫及。于是有些乳企为控制成本预算，不惜降低羊乳清比例，转而提高乳糖、玉米糖浆、葡萄糖浆等低成本的元素占比（尤其是乳糖成本*为牛乳清的1/4），国产奶粉企业，虽在成分上达到生产标准，却降低了整体营养价值，成为隐形低端的产品。相比羊乳清，牛乳清的生产技术成熟，检测手段稳定，早已经形成规模化生产，供应十分稳定。而且，早有**反复发文表示，牛、羊乳清同宗同源，在营养上并无差异，国产奶粉企业，国产奶粉企业。这也正是目前市场上的羊乳产品使用的是牛乳清粉，而不使用羊乳清粉的主要原因，成为愈渐挑剔的国内消费者选择奶粉品牌时的关键参考。

奶瓶中的奶块是什么？奶粉冲调过程中，由于多方面原因导致粉质颗粒没有充分与水接触，影响了其在水中的分散。没有分散的奶粉块外部是湿润的形成了一个不透水的“保护层”，水无法进入到里面，于是变成了一个个外湿内干的难容奶块，就算用力摇晃奶瓶也无法将其打散。硬颗粒是什么？我们可以从配料表中看到，一款配方奶粉会添加几十种原料来配制成一款各方面营养都满足宝宝需求的奶粉。而这些配料的颜色、气味、味道及溶解性等物理性质各有不同。

羊奶中的营养元素：干物质、热量:羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。脂肪:羊奶脂肪含量为百分之3.6-4.5脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的百分之25左右，而牛奶中则不到百分之10。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

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