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蜂蜜炖雪梨的做法
1、将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖。
2、用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水。
3、将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中。
4、入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。
烹饪技巧
1、梨是带皮吃的,所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水开时,蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。
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蜂蜜小面包的做法
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
3.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟
4.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄
5.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6.进行** 后一次发酵至两倍大
7.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟。
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