鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。采收方法又分锯茸和砍茸两种用茸是将两个幼角锯下，呈圆柱形，锯口直径3厘米左右，有蜂窝状小孔.表皮呈棕红色或棕色，长满灰黄色的毛茸;砍茸是将肋骨前端平齐砍下，幼角采收后，塔里木坡鹿脑，经加工切成薄片，干燥后而成为药品。鹿茸在加工切片的过程中，由于切片的部价不同，其性状、名称和质量也不同。幼角的顶部外皮较厚，但很细嫩，因而呈棕黄色，有光亮，皮内为半透明黄白色，油润似蜡状、炮制成薄片，称为血片，塔里木坡鹿脑。角的中下部为黄色或洁白色，炮制的片称"头沙片"，接下的部位为"二沙片"、比较大端的角已骨化，不能入药。鹿茸质柔韧，塔里木坡鹿脑，体转气微腥，味稍咸。

吉林省东鳌科技开发有限公司（以下简称东鳌鹿业）成立于2012年，占地80475平方米，总投资3.5亿元。是以鹿产品科研开发、精深加工、营销为一体的梅花鹿全产业链生态企业，具有十万级洁净厂房，现代的生产设备、先进的检测设备及现代化的办公环境。目前公司已完成前提车间、食品车间、保健食品车间及厂区附属设施的建设，并通过我国SC认证、GMP认证、HACCP国际认证。 拥有三大中心：鹿产品科技研发中心、鹿产品质量检测中心、鹿群疾病与预防控制中心。

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、物质、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、物质、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

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