以确保易腐食品的加工、运输和销售。冷库是冷藏业发展的基础，是冷藏链的重要组成部分。中国冷库行业发展现状及存在问题2008年，中国的冷库容积为1500万立方米，而美国为7074万立方米，从人均容积来看，中国的人均冷库容积不足美国的5%，由此可见中国的冷库尚有待发展。2008年中国、日本美国的冷库容积及人均冷库容积从地域分布来看，我国冷藏库容量较大的地区为：（1）环渤海经济区：山东、河北、辽宁、北京、天津。其中山东省已达到100万吨以上，北京约为30万吨；（2）东部沿海地区：浙江、江苏、福建、上海。其中浙江也已达100万吨以上，江苏约40万吨，上海约为47万吨；（3）广东、广西：其中约62万吨；（4）中西部的湖北、四川、陕西。除冷库建设不足外，十堰做科研冷库制造厂家，根据研究发现目前中国冷库还存在以下问题：（1）经营观念与管理体制落后。多数冷藏企业还没有从单纯“仓储型”向“物流配送服务型”角色转换意识。在管理体制上，原国营系统冷藏企业还存在着行政割据的痕迹。（2）冷藏设施硬件落后，十堰做科研冷库制造厂家。全国现有冷库中，属上世纪七，十堰做科研冷库制造厂家、八十年代建造的土建式比例很高，硬件设施和管理方式难以符合现代物流配送中心的要求。（3）缺乏行业规范。

    许多冷库基本实现夜间无人值班。而我国冷库的制冷设备大多采用手动控制，或者*对某一个制冷部件采用了局部自动控制技术，对整个制冷系统做到完全自动控制的较少，货物进出、装卸等方面的自动化程度普遍较低•商业冷库价格竞争激烈近几年随着冷库数量的增加，竞争激烈、海洋捕捞限制等原因，除部分食品生产企业、科研单位自备用于存放食品原料或用于科研实验的冷库外，商业冷库出租转让频繁，行业低价竞争激烈，加之高温库和低温库比例失衡以及地理位置的差异，存储肉类及速冻食品的低温库供不应求，大量的高温库闲置待用，导致大多商业冷库经营企业经济效益不佳•冷库安全生产管理形式依然严峻安全事-故时有发生，冷库安全生产的专职管理部门不明确、多数冷库没有设置专职的生产安全管理人员。食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。他是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷藏链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系。

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