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昆山市西餐配菜服务 苏州禾子生态食品供应

信息介绍 / Information introduction

西餐,顾名思义是西方国 家的餐食。西方国 家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油,昆山市西餐配菜服务、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思,昆山市西餐配菜服务。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴,昆山市西餐配菜服务。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国 家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴

西餐中的配菜,多以番茄、土豆、胡萝卜等各种蔬菜、菌菇和豆类为常见。不过在专业厨师的手中,任何食材,只要处理得当,都能变成好看好吃的配菜。比如口味有些微苦的菊苣,经过蜂蜜和梨汁的调味,爽脆中带着清甜,可以中和肉类的油腻感。长相如花的朝鲜蓟,口感介于竹笋和蘑菇之间,味道鲜润泛着回甘,搭配咸鲜的火腿可谓锦上添花。盐烤过的红菜头与橄榄油、黑醋甚至松子在一起,与鱼类和肉类都极其相配。

苦苣。原产于印度和欧洲南部,是西餐重要的生食蔬菜。每100g苦苣中含1.2g蛋白质,0.77g钙,以及10多种氨基酸,对***肝炎有一定功效。苦苣汁液微苦,叶可生食,能促进食欲,帮助消化,所以常用于开胃菜或是色拉。芝麻菜。芝麻菜有浓烈的芝麻香味,故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用,口感滑嫩。其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

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