有机大米与普通大米的区别 ●有机大米在生产加工过程中***禁止使用农药、化肥、***等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求。 有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块，苏州新区直销有机大米、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。 按照国际惯例，苏州新区直销有机大米，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，苏州新区直销有机大米，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。 绿色大米、有机大米都注重生产过程的管理，绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。

有机大米有哪些好处：

1、营养更丰富：研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致*的硝酸盐含量则较低，因此有机大米比普通大米营养更丰富。

2、味道更好：有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

3、含有较少化学物质，有利于身体健康：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

4、生产过程不含基因改造成分，天然没刺激：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

5、对环境及生态有利：有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

实际上，有机食品其实不是什么新鲜事物，国内的有机食品市场早就已经开启。截至2007年，有24%的中国可耕地用于种植获得***认证的农产品，相比之下，有机农田的面积少之又少，不超过230万公顷，这一数据中还包括了经过转换和野生采集的面积。 打算进军有机食品产业，首先要过的就是“土地关”。国内很少有现成的可耕种有机粮食的土地。按照有关要求，耕种有机食品的土地，其农药、重金属残留必须达标。孙礼文站长告诉记者，国内绝大部分已开垦的土地都被化肥、农药污染了，完全降解需要3年时间，所以有机蔬菜不是想种就可以随时种的。 有机大米不仅土地稀有，而且产量也能用稀有形容。普通水稻一亩产量能达到500～600公斤，而有机水稻怕虫害，而且生长缓慢，一般亩产量也就200～300公斤。也就是说，这一百多亩有机农田也就能产2万多公斤有机大米。

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