展示类设备分为：展示冰槽、展示冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜。

售餐设备分为：保温售饭台，质量不锈钢厨房设备质量商家、保温菜台、保鲜菜台，保鲜寿司台、保温汤桶。

柜类设备：货柜、碗柜、储藏柜、茶具柜，质量不锈钢厨房设备质量商家、餐具柜、备品柜。

架：菜架、台面立架、货架、米面架，质量不锈钢厨房设备质量商家、面点架、凉鸭架、点心架

车类：送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车 、调理车、馒头架车。

厨房机械类设备：

搅拌类机械：和面机、搅拌机、绞肉机、菜陷机、打蛋机 、斩拌机

蒸煮类设备分为：蒸饭柜，海鲜蒸柜，煮面炉，夹层锅、蒸煮灶 、蒸屉 米饭生产线

煎烤设备分类：电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、披萨炉、连续榨油机。

制冷设备：冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。

调理设备：工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。

洗涤设备：水池、沥水台、污碟台，洗涤槽、洗涤盘、洗碗机、化冻池

消毒设备：电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板消毒柜、蒸汽消毒柜。

由于在厨房规划设计时，只考虑占据空间位置的设备问题，图纸上也只能画出厨房设备图示。所以以下重点介绍占据空间的设备、机械、电器。但是从加深设计细节的角度，也为便于组建厨房的管理人员参考，在介绍厨房设备的同时，也把用具的类别加以介绍。

有能耗的厨房设备，也有按能源分类的方法分为：煤  、炭 、电、 煤气 、液化气、油、天然气、蒸汽。

从设备用具功能划分

烹调设备： 炒菜灶、大锅灶、炖灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转炉、自动炒锅。

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