不论是从事哪一行业，不断的学习和不断的进步是很重要的，在很久以前从事餐饮，只需要你会一门手艺，并且有一点**，再有吃苦耐劳的精神就可以一直将店开下去。但是现如今却不是这样了，每一家店里的产品都是有自己的特色，并且在装修上环境上都有很多花样了，还有营销和宣传方面。除了这些，老板还需要考虑如何打造好自己的品牌，要保持与时俱进的速度，不能被竞争对手比了下去。

很多人都觉得餐饮这个行业越来越不好做了，就连一些开了很多年的也有倒闭的，或者是转行去寻找新的突破的。其实为什么会觉得越来越难了呢，只要是在于时代的改变和这个行业的不断的发展，个人的知识储备没有跟上，没有更新，所以就跟不上行业的发展。在现在与将来，如果想要更好的活下去，就需要不断的学习和进步，不断的替身自己，不要被时代落下，四平现捞卤菜加盟培训班。

保持好奇心也是很有必要的。开小店的人天天都围绕着锅碗瓢盆，前厅与后厨天天的努力和奋斗，四平现捞卤菜加盟培训班。时间久了就会产生惯性思维，再次面对新的顾客群体和新的消费观念等等就会失去吸引力，四平现捞卤菜加盟培训班，很多的餐饮店的老板说生意没曾经好做了，钱越来越难赚了，归根结底都是因为自己落后了，没有跟上市场的脚步。

现捞卤菜利润是做现捞卤菜餐饮或现捞卤菜创业的朋友非常关心的事情，现捞卤菜的利润能达到多少呢?***我们就来说一下利润可以达到70%的现捞卤菜，现卤现捞。这里的现捞卤菜利润指的的现捞卤菜的毛利润，简单的说就是除去入菜制作成本后的利润，不包含人工水电及店面成本。

事实上任何一家现捞卤菜店要实现盈亏平衡，利润的临界点大致在50%的毛利左右，只有在这个利润的前提下现捞卤菜店面才能实现盈亏平衡。如果低于这个指标，那么现捞卤菜经营的意义也就不大了。

现卤现捞现在风靡全国，很多人都搞不清楚这个新兴事物到底和传统的卤菜有什么区别。其实，往大了说，只有三点：卤水制作、出菜时间和售卖方式。传统卤菜相对现卤现捞来说，制作的时机更加提前。一般都是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖。而现卤现捞却几乎背离了传统卤菜的这个特点，采用的是现场卤制，然后再通过热气腾腾的气氛来吸引大家的目光。现卤现捞这种独特的形式，一经推出，备受大家青睐。因为从这种制作方式里，大家就得到了一个很明显的暗示：现卤现捞是现场制作、现场销售的，它是新鲜的、卫生的，而且断不会购买到隔夜菜的。

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