冷库安全重要性 冷库作为一个特殊的仓储形式，它的特殊性在于能够满足各种商品的储存温度，能够很好地保证产品的质量，使储存的商品在生产和消费之间起着调剂作用，湖北安装冷库设计。在现在市场经济形势下发挥着重要的作用，湖北安装冷库设计。特别是在目前冷链物流迅猛发展的时代，低温冷库的作用更是不言而喻的，它在整个冷链物流过程中起着承上启下的作用，是冷链物流中的不可缺少的重要环节。 要保证低温冷库的正常降温，湖北安装冷库设计，就必须保证制冷设备安全可靠地运行。因此，冷库制冷设备的安全性是冷库管理的重中之重。

冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。 冷库的除霉杀菌与消 毒冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和***大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消 毒，可先用酸类消毒剂。 酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层***干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。

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