茯苓别名云苓、松茯苓。 为多孔菌科卧孔属植物茯苓的菌核，为低等植物，是寄生在松树上的***。 植物特性 茯苓多寄生于马尾松或段木上，其生长发育可分为两个阶段：即菌丝（白色丝状物）阶段和菌核阶段。 菌丝生长阶段，主要是菌丝从木材表面吸收水分和营养，同时分泌酶来分解和转化木材中的有机质（纤维素），使菌丝蔓延在木材中旺盛生长。 第二阶段是菌丝至中后期聚结成团，逐渐形成菌核（亦称结等）。结苓大小与菌种的优劣、营养条件和温度、湿度等环境因子有密切关系。不同品种的菌种，结苓的时间长短也不同，有的品种栽后3～4个月开始结苓，有些则较慢，常州茯苓浓缩粉，需6～7个月。早熟种栽后9～10个月即可收获，晚熟的品种则需12～14个月，常州茯苓浓缩粉。 长特性 茯苓喜温暖、干燥、向阳，忌北风吹刮，以海拔在700米左右的松林中分布**广。温度以10～35℃为宜。菌丝在15～30℃均能生长，常州茯苓浓缩粉，但以20～28℃较适宜。当温度降到5℃或升到25℃以上，菌丝生长受到抑制，但尚能忍受-1-－5℃的短期低温不致于冻死。 土壤以排水良好、疏松通气、沙多泥少的夹沙土（含沙60%～70%）为好，土层以50～80厘米深厚、上松下实、含水量25%、pH5～6的微酸性土壤**适宜菌丝生长。切忌碱性土壤。

采收加工 　　茯苓一般在接种后8-10个月成熟。将采收的茯苓堆放在室内避风处，用稻草盖严“发汗”5-6天，然后摊开晾1-2天。待水分蒸发后，重新堆起，再用稻草盖严放5-6天后，去皮(或先剥净鲜茯苓外皮)，放入蒸笼内隔水蒸熟至透心，或用水煮熟至透心(煮时要换水3-4次，其标志是当水转黑时便换水)。取出用利刀将其切成长×宽×厚=4cm×4cm×0.5cm的方块。然后将白块、赤块分别摆放在竹席或竹筛里，上覆1张白纸，置阳光下晒至全干，要注意常翻动。如遇阴雨天可用炭火烘干，但不可用明火烘烤，避免烟熏使茯苓片变黄，影响产品质量。

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