由于在厨房规划设计时，只考虑占据空间位置的设备问题，图纸上也只能画出厨房设备图示。所以以下重点介绍占据空间的设备、机械、电器。但是从加深设计细节的角度，江西质量不锈钢厨房设备供应，也为便于组建厨房的管理人员参考，在介绍厨房设备的同时，也把用具的类别加以介绍。

有能耗的厨房设备，也有按能源分类的方法分为：煤  、炭 、电、 煤气 、液化气、油、天然气、蒸汽。

从设备用具功能划分

烹调设备： 炒菜灶、大锅灶、炖灶、炖鱼台、低汤灶，江西质量不锈钢厨房设备供应，江西质量不锈钢厨房设备供应、煲仔炉、翻转炉、自动炒锅。

从实际出发，特别是开放式厨房多种配合使用的设备要注意设备的高度要尽量一致

有平开门突出物，外接管线的设备，根据设备占用位置的尺寸，预留足够的空间

电气指标

用电设备，部件都有电压，电流，功率，转速，频率等技术指标的铭牌标注，要了解厨房现有电压、总容量是否能满足厨房设备和相关指标的要求。

热力指标：

根据厨房的现有的油、煤气、液化气、电力、蒸汽等能源以及容量，选配满足工艺需要的厨房设备并注意以下几点：1

厨房能源的容量  能耗指示  热量温度指示 储热量

厨房机械类设备：

挤压类设备：压面机，榨汁机、面条机、开酥机

切削类设备：切菜机、刨片机、切肉机、刨冰机

洗涤类设备：洗菜机、洗米机、土豆去皮机

粉碎类设备：豆浆机、咖啡机、食品粉碎机、碎冰机、食物垃圾粉碎机

成型类设备：饺子机，馒头机、包子机

厨房电器类设备

炊具：电饭锅 、电饭煲

炉具：高频电磁灶、微波炉、微波烤箱。

加温类设备：开水机、消毒柜、暖碟柜

净化类设备：净水机，饮水机

冰制设备：冰激凌机，甜筒机

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