由于在厨房规划设计时，只考虑占据空间位置的设备问题，图纸上也只能画出厨房设备图示。所以以下重点介绍占据空间的设备、机械、电器。但是从加深设计细节的角度，也为便于组建厨房的管理人员参考，在介绍厨房设备的同时，也把用具的类别加以介绍。

有能耗的厨房设备，也有按能源分类的方法分为：煤  、炭 、电、 煤气 、液化气、油、天然气、蒸汽。

从设备用具功能划分

烹调设备： 炒菜灶、大锅灶、炖灶、炖鱼台，江苏连锁餐厅不锈钢厨房设备公司、低汤灶，江苏连锁餐厅不锈钢厨房设备公司，江苏连锁餐厅不锈钢厨房设备公司、煲仔炉、翻转炉、自动炒锅。

厨房辅助类设备：

排烟通风设备：排烟罩、轴流风机、离心风机、风柜、排风扇、风阀、消音器、消音罩、油烟净化器、运水烟罩、控制箱，排风管道以及配件，散流口。

上下水类设备：备用水箱，隔油池、隔油箱、排水沟以及各种上下水管线，管件。

供电照明类设备：配电箱柜、开关箱、电缆桥架、插座、电缆、照明灯具、开关。

空调类：空调机、空气净化器、离心风机、风柜、管道以及配件。

采暖设备：锅炉、电暖器、暖气片

炊事用具：锅具类：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅、电饭锅

蒸煮类设备分为：蒸饭柜，海鲜蒸柜，煮面炉，夹层锅、蒸煮灶 、蒸屉 米饭生产线

煎烤设备分类：电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、披萨炉、连续榨油机。

制冷设备：冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。

调理设备：工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。

洗涤设备：水池、沥水台、污碟台，洗涤槽、洗涤盘、洗碗机、化冻池

消毒设备：电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板消毒柜、蒸汽消毒柜。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。