荆州自古就是“鱼米之乡，天下粮仓”。充沛的淡水资源，让荆州物产丰富，一种以鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料，再搭配其它辅料，经过一定工序调和，蒸制而成的食品就诞生了。荆州鱼糕是纯手工制作，低脂高蛋白，营养健康，纯手工制无任何化学添加的荆州鱼糕，嫩滑不腻，老少皆宜，富含好的蛋白、烟酸、牛黄酸、益智营养DHA、EPA、维生素A、D、B1、B2以及人体必需的多种无机盐。鱼糕的制作过程没有经过旺火烈油煎炸，营养成分不会流失，非常利于人体吸收，是符合现代人养生之道的营养佳肴。荆州鱼糕是一道承载着荆州历史与文化的美食瑰宝。荆州手工制作鱼糕如何获得

除了逢年过节，只要有红白喜事，鱼糕都是宴请宾客必须有的一道大菜，并有“无酒不成宴，无糕不成席”的说法。自打小编记事开始，荆州鱼糕平常很难吃到，只有在过年或吃席的时候才会有，而且，都是每家每户自己打的。所以小时候，跟着家里的长辈去吃席，鱼糕一上桌，长辈便赶紧跟自家的小孩夹一块放进碗里，迟了可就没有了。如今，生活越来越好，只要你想吃了，菜场随时就能买到做好的鱼糕，拿回家一加热就能解馋。然而，当遇到亲戚朋友家请客吃席的时候，鱼糕一上桌，长辈还是会问你“要不要夹一块？”鱼糕这道大菜，似乎已经成为了荆州人的刻板印象。荆州鱼米之乡鱼糕是否有添加剂鱼糕的味道鲜美，让人一吃就爱上。

财鱼，也叫黑鱼、豺鱼，是种吃鱼的鱼，肉嫩，有嚼劲，以荆州特产的荆沙豆瓣酱红烧，其味鲜香滑嫩，重油重味，是为一绝。简单的做法还可以剁成几块就这么一炖，复杂点做财鱼两吃，先用骨架子烧汤，再把片好的财鱼片用鸡蛋和好，边吃边下，白如玉，润如脂，柔如皮，巍巍乎颤颤乎，几欲先尝。在汉宜（武汉至宜昌）高速公路荆州丫角（奇怪的一个名字）段下，拐个弯到老318国道边，有一简陋的小餐馆，五六张桌子，没有菜单，没有发票，不便宜，也不能还价，老板还爱理不理的，但偏偏生意好，因为在高速路的中段，从宜昌或者武汉出发的带车的好吃之徒经常借故迟走一两个小时，到丫角正好中午。那老板夫妇人不出众，沉默寡言，手法却出奇地快，你一指池子里哪条鱼，老板估个斤两（好算价钱），五六分钟就能上桌。菜也简单——财鱼火锅或者黄骨头鱼火锅，那火锅（好像一年四季都是火锅）看似平常，却越吃越有味。如果人多的话，加一碗熬了好长时间的大骨炖藕汤，或者炒野水芹菜，或者藜蒿炒腊肉……吃罢说说闲话，打个饱嗝，一脚油门就到了目的地。

荆州鱼糕的历史悠久，可以追溯到古代。它见证了荆州的变迁与发展，传承着荆州的美食文化。

鱼糕的味道鲜美，让人一吃就爱上。它的魅力不只是在于口感，更在于它所代替的荆州文化。

无论是家庭聚会还是宴请宾客，荆州鱼糕都是一道较好的选择。它能为餐桌增添一份美味与温馨。

鱼糕的制作需要耐心和技巧。只有经验丰富的师傅才能制作出美味可口的鱼糕。

荆州鱼糕的口感细腻，入口即化。它的美味让人难以忘怀，成为了人们心中的美食记忆。 荆州鱼糕入选中国农产品区域公用品牌，获得全国 200 强农产品公用品牌。

鱼糕丸子也是缘自楚国的一个背时的厨师，鱼和肉卖不动，怕臭了，就剁茸了蒸，没想到得到意外的收获。这菜以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，清香滑嫩而著称。皮条鳝鱼就是把新鲜鳝鱼去骨切成长条，挂糊上浆，用麻油炸至稣黄再浇糖醋黄汁即成。色泽金黄，酸甜相衬，开胃健脾。《名医别录》中有录，说有补五脏、疗虚损的功效。我老家有句智慧的俗话：想吃的都是药。所谓食疗的基本要义之一就是激发人的食欲。冬瓜鳖裙羹以肥大的雄鳖裙边和嫩冬瓜加鸡汤清炖而成。据《江陵县志》载，宋仁宗召见荆州人张景，问荆州有何物好吃。张景说：“新粟米炊鱼子饭，嫩冬瓜煮鳖裙羹。”仁宗尝否不得而知，宫廷御笔却是记下了。四大名菜已是明日黄花，好吃的荆州人民发扬一不怕辛苦、二不怕麻烦的优良传统，就地取材，推陈出新，创出了很多美味。吃鱼不见鱼，可人百合糕。荆州手工制作鱼糕如何获得

荆州鱼糕，传承千年的美味，每一口都散发着浓郁的荆楚文化气息。荆州手工制作鱼糕如何获得

品尝荆州鱼糕，就像是在享受一场美食盛宴。它的美味让人陶醉，让人忘却一切烦恼。

鱼糕可以作为礼物送给亲朋好友。它不仅是一种美食，更是一种情感的传递。

在荆州的餐馆里，鱼糕是一道招牌菜。它吸引着众多游客前来品尝，成为了荆州美食的一张亮丽的名片。

制作鱼糕的过程需要严格控制火候和时间，并且需要质量的原材料，只有这样，才能制作出美味可口的鱼糕。

荆州鱼糕的味道鲜美，让人回味无穷。它的魅力在于它的独特风味和制作工艺。 荆州手工制作鱼糕如何获得

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