黑枣什么时候可以采摘 黑枣一般在11月份采摘。 黑枣是一种野生山果，它生长在气候宜人，无污染源的山区，纯属绿色食品，*分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种(无核为人工嫁接品种)，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。11月份是黑枣收获的季节。 (一)品种选择：鲜枣不同品种间耐贮性差异很大。一般来说，晚熟品种较早熟品种耐贮，鲜食制干兼用品种较单纯鲜食或制干品种耐贮，小果型品种和大果型品种中果肉较疏松的品种耐贮，攀枝花黑枣。在主栽品种中，以乌头枣、襄汾圆枣、蛤蟆枣，攀枝花黑枣、冬枣等**耐贮，贮期可达120天；三变红、郎枣、金丝小枣、屯屯枣、北京西峰山小枣等较耐贮，贮期可达90天，梨枣、木枣、赞皇大枣等可贮60天左右；骏枣、板枣、壶瓶枣、河北脆枣、胜利枣等可贮40天左右。 (二)适期采收：枣的成熟期分为：白熟期、初红期、半红期，攀枝花黑枣、全红期四个阶段。耐藏性随成熟度提高下降。一般来说，准备较长期贮藏的鲜枣应在半红期采收。 (三)采收方式：用于贮藏的鲜枣必须强调无伤采摘，也就是人工逐个采摘。 黑枣怎么挑选 1、识别质量黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹

三、黑枣种植技术有哪些？ 1、选地整地：什么地适合种植？ 黑枣适宜在土壤肥沃、酸碱度适中且水源充足的半阴半凉环境下生长，所以选地时，选半阴半凉的壤土栽植即可。选好地后，要深翻土壤，并施足基肥，然后整平以备后期栽植。 2、播种育苗：怎么播种？ (1)种子挑选：将种子上残留的果肉和杂质***干净，然后选一些外表饱满、长得健壮的种子种植。 (2)播种方式；黑枣可采用种子播种和嫁接繁殖两种方法，其中种子播种是生活中最常见的一种方法。 (3)播种时间：11～12月播种比较好。 (4)播种方法：将***干净的种子和湿沙搅拌均匀，然后储藏一段时间，让其自由发芽，待11月份时，将种子取出，均匀的撒到土壤中即可，然后撒层薄土，浇些水即可。 3、移栽：什么时候移栽好？ (1)移栽时间：当幼苗长到20cm左右时。 (2)移栽方法：按照株距1.5米，行距2米的距离挖一个深10cm，宽8cm的洞穴，然后将幼苗移栽到洞穴中，***覆土踩实即可。

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